Professionele siliconen mal Vega 90 – 8×90 ml
Beschrijving
De Vega 90 mal geeft een sculpturaal accent aan uw etalages door een elegante druppelvorm te creëren, ideaal voor mousses, individuele desserts en semifreddo’s. De zachte lijnen en de fijne punt zorgen voor een verfijnde uitstraling, zowel met fluweel spray als met spiegelglazuur.
Gemaakt van professioneel platina siliconen, garandeert Vega 90 een nette lossing, een perfect glad oppervlak en uitstekende stabiliteit van de bereidingen, voor een consistent resultaat bij elke service.
Belangrijkste kenmerken
-
Premium uitstraling: moderne druppelvorm voor een direct aantrekkelijke presentatie.
-
Snelheid en consistentie: 8 holtes van 90 ml elk voor homogene porties.
-
Professioneel materiaal: 100% voedselveilige platina siliconen, anti-aanbak, gemakkelijk te lossen.
-
Thermische veelzijdigheid: compatibel met vriezen/invriezen en oven van –60°C tot +230°C.
-
Duurzaamheid: tot ongeveer 2000 keer gebruik onder normale gebruiksomstandigheden.
-
Meerdere afwerkingen: fluweel, spiegel, neutrale glazuur, gespoten chocolade.
Technische details
-
Afmetingen per holte: Ø 64 mm × h 68 mm
-
Volume per holte: 90 ml
-
Aantal holtes: 8
-
Totaal volume: 720 ml
-
Materiaal: platina siliconen, BPA-vrij, voedselveilig contact
-
Compatibiliteit: vriezer, diepvriezer, koelkast, oven – vaatwasser voor reiniging
Gebruiksaanwijzingen
-
Afwerking: giet een goed opgeklopte mousse om de fijnheid van de punt te behouden.
-
Koeling: volledig invriezen voor het lossen voor een perfecte definitie.
-
Afwerking: breng een fluweel spray aan op een zeer koud product, of een spiegelglazuur bij 30–35°C.
-
Basis: plaats op een zanddeegbodem, chocoladewafel, streusel of gebakken zoet deeg voor textuurcontrast.
-
Onderhoud: wassen met warm water en mild detergent, vermijd schurende sponzen en scherpe voorwerpen.
Receptideeën
-
Vanille-limoen: vanillemousse, limoen gel-inzet, ivoor spiegelglazuur.
-
Aardbei-basilicum: lichte aardbeienmousse, basilicum-citroencompote, roze fluweelafwerking.
-
Chocolade-pecan: melkchocolademousse, pecan praliné kern, cacaospray, gekarameliseerde stukjes.
Inbegrepen / niet inbegrepen
-
Inbegrepen: 1 siliconen mal Vega 90 met 8 holtes.
-
Niet inbegrepen: houders, fluweelsprays, glazuren en presentatievoeten.
Waarom kiezen voor Vega 90 bij Patissland
Patissland biedt alleen gerenommeerde merken uit de professionele sector aan. U profiteert van betrouwbaar en duurzaam materiaal, een snelle beschikbaarheid en een klantenservice die rekening houdt met uw productie-eisen.
Geef uw individuele porties een sterke visuele identiteit. Voeg de Vega 90 mal toe aan uw winkelwagen en verbeter uw etalage bij uw volgende productie.
Gerelateerde producten
