Professionele siliconen mal Vega 90 – 8×90 ml
Beschrijving
De Vega 90 mal geeft een sculpturale toets aan uw vitrines door een elegante druppelvorm te creëren, ideaal voor mousses, individuele desserts en semifreddo's. De zachte lijnen en de delicate punt zorgen voor een verfijnde uitstraling, zowel bij fluweel spray als bij spiegelglazuur.
Gemaakt van professionele kwaliteit platina siliconen, garandeert Vega 90 een nette ontmolding, een perfect glad oppervlak en uitstekende stabiliteit van de bereidingen, voor een consistent resultaat bij elke service.
Belangrijkste kenmerken
-
Premium uitstraling : moderne druppelvorm voor een direct waardevol visueel effect.
-
Snelheid en regelmaat : 8 holtes van 90 ml elk voor homogene porties.
-
Professioneel materiaal : 100% voedselveilige platina siliconen, anti-aanbak, gemakkelijk te ontvormen.
-
Thermische veelzijdigheid: compatibel met vriezen/diepvriezen en oven van –60°C tot +230°C.
-
Duurzaamheid: tot ongeveer 2000 keer gebruik onder normale gebruiksomstandigheden.
-
Meerdere afwerkingen: fluweel, spiegel, neutrale glazuur, gespoten chocolade.
Technische details
-
Afmetingen van een holte : Ø 64 mm × h 68 mm
-
Volume per holte : 90 ml
-
Aantal holtes : 8
-
Totale volume : 720 ml
-
Materiaal: platina siliconen, BPA-vrij, voedselveilig
-
Compatibiliteit: vriezer, diepvriezer, koelkast, oven – vaatwasser voor reiniging
Gebruiksadvies
-
Afwerking: giet een goed geëmulgeerde mousse om de fijnheid van de punt te behouden.
-
Koeling: volledig invriezen voor het ontvormen voor een perfecte definitie.
-
Afwerking: een fluweelspray aanbrengen op een zeer koud product, of een spiegelglazuur bij 30–35°C.
-
Basis: op een zandkoekje, chocoladewafel, streusel of gebakken zoet deeg leggen voor textuurcontrast.
-
Onderhoud: wassen met warm water en mild detergent, vermijd schurende sponzen en scherpe voorwerpen.
Receptideeën
-
Vanille–limoen: vanillemousse, limoen gel-inzet, ivoor spiegelglazuur.
-
Aardbei–basilicum: lichte aardbeimousse, citroenbasilicumcompote, roze fluweelafwerking.
-
Chocolade–pecan: melkchocolademousse, pecan praliné kern, cacaospray, gekarameliseerde stukjes.
Inbegrepen / niet inbegrepen
-
Inclusief: 1 siliconen mal Vega 90 met 8 holtes.
-
Niet inbegrepen: standaards, fluweel sprays, glazuren en presentatiestandaards.
Waarom kiezen voor Vega 90 bij Patissland
Patissland biedt alleen gerenommeerde merken uit de professionele sector. U profiteert van betrouwbaar en duurzaam materiaal, een snelle beschikbaarheid en een klantenservice die luistert naar uw productie-eisen.
Geef uw individuele porties een sterke visuele identiteit. Voeg de Vega 90 mal toe aan uw winkelwagen en waardeer uw etalage bij uw volgende productie.
Gerelateerde Producten
