Productbeschrijving
De Pavoni Trompe-l'œil Perzik / Kers mal is ontworpen om de uitstraling van verse vruchten getrouw na te bootsen, terwijl het de mogelijkheid biedt om de afwerking te variëren voor een perzik of een kers. Ontstaan uit de samenwerking met Wereldkampioen Banketbakkerij Emmanuele Forcone, stelt deze siliconen mal u in staat om monoporties te maken met een verbluffende schoonheid en realisme.
Technische Kenmerken
- Afmetingen van één holte: 5,8 cm x 5,3 cm x 4,6 cm (Hoogte)
- Volume: ~ 90 ml per holte
- Aantal holtes: 20
- Materiaal: Hoogwaardige platina siliconen, met een grote hittebestendigheid en uitzonderlijke duurzaamheid
Voordelen
- Dubbel Gebruik: Dankzij het veelzijdige ontwerp kunt u met deze mal perziken of kersen maken door eenvoudig de afwerking aan te passen, voor optimale creatieve flexibiliteit.
- Realistisch Trompe-l'œil Effect: Bootst nauwkeurig de details en vorm van de vruchten na, voor monoportie desserts die indruk maken door hun realisme.
- Veelzijdig Thermisch Gebruik: De siliconen verdragen temperaturen van -60°C tot +230°C, ideaal voor zowel bevroren als gebakken bereidingen.
- Eenvoudig en Schoon Ontvormen: De samenstelling van platina siliconen zorgt voor een perfecte ontmolding zonder vet, waarbij de fijnste details van de vrucht behouden blijven.
- Voldoet aan Voedselveiligheidsnormen: Deze mal is vaatwasmachinebestendig en voldoet aan de voedselveiligheidsstandaarden, wat gemoedsrust en eenvoudig onderhoud biedt.
Gebruiksideeën
- Fruitige Desserts: Vul elke holte met een fruitmousse, een vloeibare kern of een fruitige insert, en werk af met een spiegelglazuur of een fluweelpoeder voor een nog realistischer effect.
- Individuele Entremets: Maak verfijnde individuele desserts waarbij elke portie doet denken aan een echte perzik of kers, perfect voor speciale gelegenheden of creatieve presentaties.
- Zoute Creaties: Gebruik deze mal om hartige trompe-l'œil versies te maken met groentemousses of vullingen met subtiele smaken.
Onderhoudstips
- Reiniging: Vaatwasmachinebestendig. Voor een langere levensduur vermijd agressieve reinigingsmiddelen en geef de voorkeur aan een zachte reiniging.
- Opslag: Bewaar de mal uit direct licht en op een droge plaats om de anti-aanbak eigenschappen en flexibiliteit te behouden.
Over de Samenwerking
Deze mal maakt deel uit van de exclusieve collectie ontwikkeld met Emmanuele Forcone, Wereldkampioen Banketbakkerij. De samenwerking tussen Pavoni Italia en Forcone combineert technische expertise met een artistieke visie om professionele kwaliteit mallen te bieden die chefs inspireren in hun creaties.
Met de Pavoni Trompe-l'œil Perzik / Kers mal ontdekt u de kunst van trompe-l'œil banketbakkerij en verrast u uw klanten met desserts van ongeëvenaarde elegantie en realisme.
Gerelateerde producten
