Pavoni - Trompe-l'oeilvorm
Trompe-l'oeilvorm Perzik / Kers - PX4331S
Samenwerking Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
Eén vorm, twee identiteiten: met de ronde welving en de centrale groef van steenvruchten kun je zowel een perzik als een kers maken, afhankelijk van de gekozen afwerking. Deze vorm met 20 holtes, ontworpen door Emmanuele Forcone, is gericht op productiviteit in ateliers met grote productievolumes.
Technische kenmerken
- Holtes
- 20
- per plaat
- Afmetingen
- 58 x 53 x 46 mm
- volume ongeveer 90 ml
- Temperatuurbestendigheid
- -40 °C / +250 °C
- platina-silicone
Toepassingen
- Perzikeffect: breng fluweelspray in twee lagen aan: eerst egaal geel-oranje, daarna aan één kant een rood-roze kleurverloop
- Kerseneffect: rode lakspiegelglazuur, glanzend en glad
- Realistisch perzikdetail: groen amandelmarsepeinblad bovenop gestoken
- Realistisch kersendetail: steeltje van 5 tot 7 cm van getempereerde pure chocolade
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni Italia, Pavoflex-collectie |
|---|---|
| Ontwerper | Emmanuele Forcone (wereldkampioen patisserie 2015) |
| Referentie | PX4331S |
| Holtes | 20 identieke holtes |
| Afmetingen van de holte | 58 x 53 x 46 mm (hoogte) |
| Volume per holte | Ongeveer 90 ml |
| Materiaal | Voedselveilig platina-silicone |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +250 °C |
| Geschikt voor | Diepvries, oven, vaatwasser |
| Herkomst | Italië |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Maakt dezelfde mal echt zowel een perzik als een kers?
Ja: de vorm van de steenvrucht is vrij universeel, zodat alleen de buitenafwerking het visuele verschil maakt: een kleurverloop met fluweelspray voor de perzik en rode lakspiegelglazuur voor de kers.
Waarom 20 holtes in plaats van 12?
Het formaat met 20 holtes verhoogt de productiviteit per bakronde en is handig voor werkplaatsen die grote bestellingen verwerken (bruiloften, familieceremonies, buffetten).
Welke insert past in een holte van 90 ml?
Een insert met een diameter van 35 tot 40 mm laat voldoende mousse rondom over; door de insert in te vriezen, plaats je deze gemakkelijker in het midden.
Aanvullende informatie
Ontdek ook de 12-mangomal, de frambozenmal en de volledige trompe-l'œilcollectie.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
