Pavoni - Trompe l'oeil-vorm
Trompe l'oeil Amande-vorm
Pavoflex-siliconen vorm, gesigneerd door Emmanuele Forcone, 12 vormpjes van 120 ml
De Trompe l'oeil Amande-vorm PX43133S van Pavoni Italia (Pavoflex-assortiment) bootst de langwerpige, puntige vorm van een amandel in de dop na, met de lengteribbels en de asymmetrische ronding. Ontworpen in samenwerking met patissier Emmanuele Forcone, wereldkampioen patisserie, is deze vorm geschikt voor entremets, bonbons en amandelpralines.
Technische specificaties
- Vormpjes
- 12
- Volume
- 120 ml
- Bakvorm
- 30 x 40 cm
Toepassingen
- Desserts met amandelcrème (mousse, insert, biscuit)
- Chocoladebonbons met amandelpraliné
- XL-gekonfijte amandelen van marsepein voor evenementstukken
- Signaturedesserts met amandelen uit de Provence of Sicilië
Volledig technisch overzicht
| Merk | Pavoni Italia (Pavoflex) |
|---|---|
| Ontwerper | Emmanuele Forcone |
| Referentie | PX43133S |
| Vormpjes | 12 amandelvormige holtes |
| Inhoud per vormpje | 120 ml |
| Afmetingen vormpje | 9,3 x 5,8 x 3,8 cm |
| Afmetingen plaat | 30 x 40 cm (GN 1/1-formaat) |
| Materiaal | Antikleefsiliconen van voedingskwaliteit, platina-uitvoering |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +250 °C |
| Herkomst | Gemaakt in Italië |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Wat is het verschil met de Trompe l'oeil MINI Amande-mal van 20 ml?
Deze PX43133S-mal heeft 12 vormpjes van 120 ml voor individuele dessertporties, terwijl de Mini Amande PX3229S-mal 20 vormpjes van 20 ml heeft voor hapjes en mignardises.
Hoe krijg je een realistische roodbruine schil?
Spuit eerst een laagje beige karamelkleurige cacaoboter en daarna een donkerder roodbruine laag op de punt en de groeven om het natuurlijke reliëf te benadrukken.
Is deze mal geschikt voor gekonfijte amandelen en stukken van marsepein?
Ja. Dankzij de inhoud van 120 ml en de soepele siliconen mal kun je ook marsepein vormen voor XL-gekonfijte amandelen voor evenementstukken.
Aanvullende informatie
Ontdek de volledige collectie Pavoni, de andere trompe-l'oeilmallen en onze dessertmallen.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
