Siliconen mal Pavoflex Ondulation Ø80 mm – Jérôme de Oliveira
De Pavoflex Ondulation PX43116 mal, ontworpen door Jérôme de Oliveira, biedt een unieke visuele signatuur aan uw banketcreaties. De golvende en elegante vorm benadrukt de texturen en zet glazuren, fluweelsprays of natuurlijke afwerkingen in de kijker.
Technische specificaties
-
Referentie : PX43116
-
Afmetingen van een afdruk : Ø 80 x 30 mm
-
Capaciteit : 115 ml per afdruk
-
Aantal afdrukken : 12
-
Malafmeting : 400 x 300 mm
-
Materiaal : Hoogwaardige voedselveilige siliconen
-
Gebruik : van -40°C tot +250°C
Ideale toepassingen
Deze mal is perfect voor:
-
Individuele entremets
-
Creatieve cheesecakes
-
Bevroren desserts
-
Inserts met fruit of praliné
Receptideeën
-
Citrus-passion entremets : citroenmousse, mango-passion insert, biscuit pain de Gênes.
-
Witte chocolade & kokoscreatie : ivoormousse, kokosnootkern, krokante zandkoek.
-
Entremets op taartwijze : citrusconfit en vanillecrème op knapperige biscuit.
Een duurzame investering
Gemaakt van 100% platina siliconen, is de Pavoflex mal ontworpen voor intensief professioneel gebruik:
-
Ondersteunt tot 2000 kookbeurten zonder kwaliteitsverlies
-
Compatibele snelvriezing en vriezing tot -40°C
-
Net ontvormen, zonder dat invetten nodig is
-
Vaatwasmachinebestendig
Waarom kiezen voor Pavoflex?
Met zijn nauwkeurige afwerking, optimale flexibiliteit en uitzonderlijke duurzaamheid is Pavoflex een onmisbare referentie in professionele keukens. Het garandeert u een hoogwaardige esthetische uitstraling en maximale productiviteit.
Voeg een vleugje haute patisserie toe aan uw creaties met de Ondulation-vorm van Jérôme de Oliveira. Bied uw klanten een presentatie die waardig is aan de grootste chefs.
Gerelateerde Producten
