Siliconen Bakvorm Pavoflex PX4393 – Cylindra by Pierre Hermé (12 holtes)

Belichaam de elegantie en precisie van de haute patisserie met de Cylindra PX4393 bakvorm, ontstaan uit de exclusieve samenwerking tussen de beroemde chef Pierre Hermé en het huis Pavoni Italia. Deze professionele vorm uit de Pavoflex-lijn is specifiek ontworpen om individuele desserts met een perfecte cilindrische geometrie te maken. Het eigentijdse en strakke ontwerp biedt een krachtig visueel effect en een onberispelijke regelmaat, kenmerken van luxe desserts.

De Uitmuntendheid van Pavoni Platina Siliconen

• Hoogwaardige Ontwerp: Gemaakt van 100% voedselveilige platina siliconen, garandeert deze vorm volledige smaakbehoud en optimale voedselveiligheid.

• Uitzonderlijke Warmtebestendigheid: Gebruiksklaar van -40°C tot +250°C, geschikt voor snelvriezen in cellen, invriezen en bakken in oven of magnetron.

• Professionele Duurzaamheid: Ontworpen voor intensief gebruik in laboratoria, getest tot 2000 bakcycli.

• Gestandaardiseerd Formaat: De afmetingen van 400 x 300 mm passen perfect op bakplaten en professionele schalen.

Precisie en Snelheid in Productie

• Net Uitnemen: De flexibiliteit van Pavoflex siliconen maakt het mogelijk om de meest delicate bereidingen (mousses, crèmes, gelei) zonder vervorming uit de vorm te halen.

• Geoptimaliseerd Formaat: Met 12 holtes van Ø 65 mm maakt het een efficiënte productie van individuele desserts met een royale inhoud (130 ml) mogelijk.

• Gemakkelijk Onderhoud: Gladde oppervlakte voor snelle reiniging, geschikt voor professionele vaatwassers.

Technische Specificaties

• Model: PX4393 Cylindra.

• Aantal holtes: 12.

• Afmetingen per holte: Ø 65 mm x 45 mm hoog.

• Volume per holte: Ongeveer 130 ml.

• Afmetingen van de vorm: 400 x 300 mm.

• Materiaal: Hoogwaardige voedselveilige platina siliconen.

Alles over de Cylindra Vorm (Tips & Tricks)

Waarom kiezen voor de Cylindra vorm voor mijn desserts? De cilindrische vorm is een tijdloze basis in Cake Design en fijne patisserie. Het maakt een perfecte spiegelglazuur mogelijk, zonder onregelmatige druipers, en biedt een ideale oppervlakte voor een fluweelzachte spray coating. Het is de favoriete vorm van chefs om nette en zichtbare textuurlagen bij het snijden te creëren.

Moet ik deze vorm invetten voor het bakken? Nee, de Pavoflex platina siliconen heeft van nature anti-aanbak eigenschappen. Voor koekjes of droge cakes is het losmaken moeiteloos. Voor mousses of desserts wordt aanbevolen om de vorm volledig in te vriezen voor een perfect gladde afwerking.

Hoe verleng ik de levensduur van mijn Pavoni vorm? Hoewel zeer duurzaam, raden wij aan om niet-schurende sponzen te gebruiken bij handmatig reinigen en scherpe voorwerpen direct in de holtes te vermijden. Bewaar de vorm plat om de perfecte geometrie van de cilinders te behouden.