TOP20-mal Pavoni – Braamvorm Ø60 mm
Banket wordt beeldhouwkunst.
Ontstaan uit de samenwerking tussen Stefano Laghi, Sebastiano Caridi en het onderzoekslaboratorium Pavoni Italia, reproduceert de TOP20-mal getrouw het uiterlijk van een verse braam, bes voor bes, voor een verbluffende visuele afwerking.
Technische kenmerken :
-
Afmetingen van de mal : 300 x 175 mm
-
Afmetingen van de afdrukken : Ø60 x 23 mm
-
Aantal afdrukken : 8 afdrukken
-
Volume per stuk: ~40 ml
-
Hoogte: 24 mm
Gemaakt van hoogwaardig voedselveilig siliconen, deze vorm is bestand tegen zowel invriezen als bakken (van -40°C tot +250°C). Het garandeert een nette en snelle lossing, zelfs voor de meest delicate texturen.
Een spectaculair resultaat, zonder moeite
De TOP20-vorm maakt het mogelijk om elementen met een verbluffend fruitig uiterlijk te creëren: inzetstukken, koepels, taart- of dessertdecoraties, petit fours, chocoladehulzen... Elke afdruk geeft perfect de complexe details van een natuurlijke braam weer.
Ideaal voor:
-
Hoge kwaliteit opmaak op desserts, tartelettes, reiscakes
-
Creaties in bevroren desserts, mousse, ganache, crémeux, panna cotta
-
Gebruik in banketbakkerij, traiteur of gastronomische horeca
Compatibel met professionele dragers:
De TOP20-vorm is perfect compatibel met:
-
De roestvrijstalen microgeperforeerde ringen
Een creatie van Laghi & Caridi
Deze vorm maakt deel uit van de prestigieuze TOP-collectie van Pavoni, bedacht door twee gerenommeerde chefs. Hun vakmanschap stelt u in staat om tijd te besparen in de keuken terwijl u uw creaties verheft, met een realistische 3D-uitstraling die klaar is voor gebruik.
Stevig, duurzaam, professioneel
✔️ Platinum voedselveilig siliconen
✔️ Tot 2000 keer te gebruiken
✔️ Gemakkelijk schoon te maken, vaatwasmachinebestendig
✔️ Geschikt voor bakken en invriezen
Geef uw creaties een natuurlijke twist
Bestel vandaag nog de Pavoni TOP20 braamvorm en geef uw professionele desserts een ultra-realistische fruitige toets.
Gerelateerde Producten
