Siliconen Mal Mariposa S door Paolo Griffa – Pavoni
Geef een poëtisch tintje aan uw zoete of hartige creaties met de siliconen mal Mariposa S, ontworpen door de getalenteerde chef Paolo Griffa voor Pavoni Italia. Dankzij de fijn opengewerkte vlindervorm is deze mal ideaal voor het maken van fijne en lichte decoraties, perfect om uw desserts, kerststollen, taarten, salades of artistieke creaties te verfraaien.
Technische specificaties
-
Afmetingen van de mal : 300 x 200 mm
-
Afdrukken : 12 vlinders
-
Maat per afdruk : 40 x 39 x H 2 mm
-
Volume : ongeveer 1 ml per afdruk
-
Referentie : GG051
-
Materiaal : platinum voedselveilig siliconen
-
Temperatuurbereik : van -40°C tot +250°C
-
Compatibel : oven, magnetron, vrieskist, vriezer en vaatwasser
Gebruik en toepassingen
De Mariposa S mal is ontworpen voor meerdere toepassingen, met name:
-
Getemperde chocolade
-
Isomalt of getrokken suiker
-
Dun zanddeeg
-
Knapperige decoraties of ultra-dunne koekjes
-
Tegelpasta
-
Hartige creaties en originele vullingen
Dankzij de grote fijnheid en de perfecte definitie van het geïnjecteerde siliconen, behouden uw vlinders een scherpe en elegante vorm tijdens het bakken en in de vriezer.
Een ontwerp van Paolo Griffa
Paolo Griffa, een bekroonde en creatieve chef, heeft dit exclusieve ontwerp bedacht om de lichtheid en esthetiek van de decoraties van haute patisserie te benadrukken. Het vlindermotief zorgt voor een onmiddellijk visueel effect, zowel in glanzende chocoladeversie als in krokante biscuitversie.
Ideaal voor veeleisende professionals
Deze mal maakt deel uit van de Gourmand-lijn van Pavoni, gewijd aan banketbakkers, chocolatiers, ijsbereiders en restaurateurs. Hij combineert precisie, originaliteit en duurzaamheid, voor intensief gebruik en consistente resultaten.
Gebruiksadvies
Voor geslaagde chocoladedecoraties, zorg ervoor dat u uw chocolade goed tempereert voordat u deze in de vormen giet. Zodra het gekristalliseerd is, haalt u het voorzichtig uit de mal en plaatst u de vlinders op uw bevroren desserts, tussengerechten of taartstukken.
De Mariposa S mal van Pavoni is veel meer dan een gewoon gereedschap: het is een echt instrument voor patisseriecreatie, waarmee u kunt spelen met licht, texturen en vormen. Voeg poëzie toe aan uw borden, met elegantie en precisie.
Gerelateerde Producten
