Siliconen mal QUENELLE10 – Silikomart Professional

De QUENELLE10 mal van Silikomart Professional is het onmisbare gereedschap voor banketbakkers en traiteurs die perfecte quenelles willen creëren, zowel elegant als modern. Dankzij de 20 holtes van elk 10 ml maakt deze platinum siliconen mal het mogelijk om in één keer zoete of hartige creaties te maken, zowel gebakken als in bevroren versie.

Technische kenmerken

• Afmetingen van een holte: 44 x 21 mm – hoogte 20 mm

• Volume per holte: 10 ml

• Totale capaciteit: 200 ml

• Aantal holtes: 20

• Materiaal: 100% voedselveilige platinum siliconen

• Temperaturen: van -60°C tot +230°C (oven, vriezer, snelkoelcel)

• Onderhoud: vaatwasmachinebestendig

Voordelen van de QUENELLE10 mal

• Ontwerp met afgeronde 3D vorm dankzij een innovatieve rand die de quenelles een harmonieuze en regelmatige vorm geeft.

• Eenvoudig en snel ontvormen dankzij het hoogwaardige anti-aanbak siliconen.

• Volledige veelzijdigheid: geschikt voor zowel koude bereidingen (mousses, parfaits, ijs) als voor gebakken recepten (genoise, inserts, kleine tussengerechten).

• Ideale formaat voor verfijnde mignardises, cocktailhapjes of elegante decoraties.

Receptinspiraties

• Zoet: pure chocoladequenelle met pralinévulling, vanille- en rodevruchtenquenelle, mango-passionquenelle met spiegelglazuur.

• Zout: gerookte zalmquenelle met verse kaas, geconfijte groentequenelle, kruidenquenelle met lichte mousse.

Met QUENELLE10 verfraai je je presentaties door je klanten en gasten elegante en professionele creaties aan te bieden.