Pavoflex PX43124 Casper – Siliconen mal 400×300 (12 holtes)

Geef uw individuele desserts een echte visuele signatuur met Casper, de professionele Pavoflex-mal ontworpen met Fabrizio Fiorani. Zijn gedrapeerde silhouet biedt een scherp en regelmatig 3D-effect, ideaal voor mousses, bavarois, bevroren desserts, gebakken koekjes en vullingen.

Waarom deze mal zo populair is

• Direct visueel effect : nauwkeurig 3D-reliëf, klaar voor spiegelglazuur, fluweel, overtrek, cacaospray.

• Productiviteit : 12 holtes per plaat (professioneel formaat 400×300 mm) voor regelmatige series.

• Constante resultaten : volume van ongeveer 110 ml per holte, identieke resultaten bij elke service.

• Gemakkelijk ontvormen : hoogwaardig platinensilicone = scherpe sneden, geen kleven.

• Veelzijdigheid : werkt van bevroren tot gaar zonder vervorming.

Technische kenmerken

• Serie : Pavoflex – Pavoni Italia

• Referentie : PX43124 Casper

• Plaatformaat : 400×300 mm

• Holtes : 12

• Holteafmetingen : ca. 70 × 70 mm (hoogte ca. 70 mm)

• Volume : ~ 110 ml per holte

• Materiaal : 100 % voedselveilig platinensilicone

• Temperaturen : -40 °C tot +250 °C

• Compatibiliteit : oven, magnetron, vriezer, snelvriescel

• Onderhoud : vaatwasserbestendig, vermijd schuurmiddelen en agressieve sprays

Proftips

• Koud : gieten, invriezen, bevroren ontvormen, direct glaceren/fluweelen.

• Gaar : vullen tot ~95 %, bakken op geperforeerde plaat + siliconenmat, 8–10 min laten afkoelen voor het ontvormen.

• Afwerking : voor een nette rand, gladstrijken met een gebogen spatel of rakel vóór invriezen/bakken.