Mandarijn Trompe-l’œil Mal PX4332 – Pavoni
Een fruitige trompe-l’œil met verbluffend realisme
Impressioneer uw klanten met creaties met een spectaculair uiterlijk dankzij de mal Mandarino PX4332, ontworpen in samenwerking met wereldkampioen Emmanuele Forcone. Deze professionele mal maakt het mogelijk om de vorm van een mandarijn getrouw na te bootsen met een realistisch 3D-effect, voor desserts, mousses, bevroren vullingen of hartige creaties die alle aandacht trekken.
Gemaakt van 100% platinumsiliconen voor levensmiddelen, garandeert de mal een perfecte lossing, zelfs bij complexe vormen zoals de ribbels van de citrusvrucht en de bovenste steel. Hij is compatibel met zowel invriezen als bakken in de oven, tot 230°C.
Technische kenmerken
-
Referentie: PX4332
-
Buitenafmetingen van de mal: 300 x 400 mm (gastro formaat)
-
Afmetingen van een afdruk: Ø 57 mm x H 50 mm
-
Volume per afdruk: ~90 ml
-
Aantal holtes: 20
-
Ondersteunde temperaturen: van -40°C tot +230°C
-
Materiaal: 100% voedselveilig siliconen, BPA-vrij
Voorgestelde toepassingen
-
Individuele entremets in mandarijnstijl
-
Bevroren inzetstukken voor desserts op bord
-
Hartige plantaardige creaties of op kaasbasis
-
Trompe-l’œil eenpersoonsporties voor buffetten, winkels of wedstrijden
Weerstand & duurzaamheid
✔️ Professioneel siliconen herbruikbaar tot 2000 cycli
✔️ Bestand tegen vriezen, thermische schokken en bakken
✔️ Gemakkelijk met de hand of in de vaatwasser te reinigen
Chef's tip
Combineer deze mal met een oranje spiegelglazuur, een krokante pistache- of chocoladekoek voor een versterkt visueel en smaakvol effect, en plaats een echt blad voor een perfecte trompe-l’œil.
Ontdek de volledige collectie
Ontdek alle Pavoni trompe-l’œil mallen, ondertekend door de beste patissiers, in onze professionele selectie.
📦 Snelle verzending vanuit Frankrijk
👉 Voeg de Mandarino PX4332 mal toe aan uw winkelwagen en geef uw creaties een nieuwe dimensie!
Gerelateerde Producten
