Siliconen mal Pavoni LS01 – Chocoflex
De Pavoni LS01 Chocoflex mal is het onmisbare gereedschap voor veeleisende ambachtelijke chocolatiers en banketbakkers.
Ontworpen voor de snelle en nauwkeurige productie van pralines, bonbons of inzetstukken, combineert het flexibiliteit, duurzaamheid en thermische prestaties in een compact en ergonomisch formaat.
Ontworpen met medewerking van chef-kok Stefano Laghi, belichaamt deze Pavoni mal de Italiaanse precisie toegepast op moderne chocolaterie.
Technische kenmerken
-
Fabrikant: Pavoni Italia
-
Serie: Chocoflex
-
Afmetingen van de mal: 290 × 190 mm
-
Afmetingen van de afdrukken: Ø 26 × 14 h mm
-
Volume per afdruk: ~7,5 ml
-
Aantal holtes: 54
-
Temperatuurbereik: van -40°C tot +280°C
-
Compatibiliteit: oven, vriezer, cel, koelkast, vaatwasser
Precisie en snelheid ten dienste van professionals
De LS01 Pavoni is ontworpen voor een snelle massaproductie zonder concessies te doen aan de kwaliteit.
De structuur van hoogdichtheid platina siliconen maakt het mogelijk bereidingen met millimeterprecisie te vullen en te ontvormen.
Gebruik het voor pralines met een zachte kern, mini-moussedomes, inserts voor desserts, of hartige en zoete gelatines.
De voordelen van de Chocoflex Pavoni-lijn
✅ Extreme bestendigheid: van -40°C tot +280°C, gaat van oven naar vriezer zonder vervorming.
✅ Flexibiliteit en stabiliteit: perfect ontvormen zonder delicate vormen te breken.
✅ Professionele hygiëne: neemt geen geuren of kleuren op, gemakkelijk schoon te maken.
✅ Optimale productiviteit: 54 vormen voor een constante opbrengst.
✅ Premium Italiaanse fabricage: hoogwaardige platina siliconen.
Oneindige creaties
Deze ronde mal maakt het mogelijk een breed scala aan texturen en toepassingen te verkennen:
-
Pralines en gevormde chocolade met een zachte of knapperige kern.
-
Mini-ganaches, inserts of koepels voor desserts.
-
Kleine hartige hapjes (groentemousses, terrines, aspics).
-
Moderne gelei, gelatine of snoepgoed.
Elke mal garandeert een perfect gladde en regelmatige vorm, klaar om te coaten of te decoreren.
Ontworpen voor prestaties
De Chocoflex LS01 maakt nauwkeurig en soepel werken mogelijk:
-
De flexibele structuur vergemakkelijkt het vullen met een spuitzak of een duwzeef.
-
De hoge thermische geleidbaarheid van siliconen zorgt voor snelle afkoeling en gelijkmatige garing.
-
De heldere en glanzende visuele uitstraling benadrukt alle bereidingen, van chocolade tot doorschijnende gelei.
Gerelateerde Producten
