Pavoni - trompe-l'œilmal
Mal Baby Banana - GG035S
Minibanaanvorm, ontworpen door Eunji Lee
De siliconen mal Baby Banana GG035S bootst de langwerpige, licht gebogen vorm van een minibanaan met taps toelopende uiteinden na. De mal is ontworpen in samenwerking met Eunji Lee, executive-patissier van restaurant Jungsik in New York, bekroond met twee Michelinsterren. De 12 vormpjes zijn geschikt voor zowel zoete creaties als originele hartige presentaties.
Technische kenmerken
- Vormpjes
- 12
- per mal
- Inhoud
- 40 ml
- per vormpje
- Hittebestendigheid
- -40 °C / +250 °C
- oven, vriezer
Toepassingen
- Individuele desserts in de vorm van een minibanaan (mousse, crème, fruitige insert)
- Originele decoratie voor zoete gerechten of creatieve hartige gerechten
- Compotes of ganaches in realistisch formaat
- Geschikt voor oven, vriezer en vaatwasser
Volledige technische fiche
| Referentie | GG035S |
|---|---|
| Merk | Pavoni |
| Ontwerper | Eunji Lee |
| Afmetingen van het vormpje | 90 mm x 40,5 mm x 25 mm (hoogte) |
| Inhoud per vormpje | 40 ml |
| Aantal vormpjes | 12 |
| Afmetingen van de mal | 300 mm x 175 mm |
| Materiaal | Platinumsilicone |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +250 °C |
| Geschikt voor | Oven, vriezer, vaatwasser |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Wie heeft deze mal samen met Pavoni ontworpen?
Eunji Lee, executive-patissier van restaurant Jungsik in New York (twee Michelinsterren), werkte mee aan de Gourmand-serie van Pavoni.
Hoe groot is elke minibanaan?
Elk vormpje meet 90 mm x 40,5 mm x 25 mm hoog en heeft een inhoud van 40 ml.
Hoe voorkom je beschadiging van de dunne uiteinden bij het ontvormen?
Duw de siliconen mal vanuit het midden van de bocht naar buiten in plaats van aan de punten te trekken, want die zijn het kwetsbaarste deel van het vormpje.
Aanvullende informatie
Combineer deze mal met de andere fruitvormen uit de trompe-l'œil-serie of ontdek de nieuwigheden van Patissland.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
