Pavoni Gourmand GG077 – Foliage (Paolo Griffa)
Siliconen mal bladeren 300×200 mm – 3 motieven × 15 afdrukken (45 in totaal)
Heeft u nette, snelle en regelmatige decoraties nodig? Foliage GG077 verandert uw tuilebeslag, sigarettenbeslag, fijne biscuit of getempereerde chocolade in ultradetailleerde herfstbladeren. Resultaat: borden en desserts die visueel “knallen”, met stressvrije productie dankzij 100% platina siliconen en een beheersbare dikte (2 mm).
Belangrijkste kenmerken
-
45 afdrukken per plaat (3 motieven × 15) voor professioneel rendement.
-
Scherpe details: perfect gemarkeerde nerven.
-
Gelijke dikte (2 mm): gelijkmatige garing, gegarandeerde krokantheid.
-
100% platina siliconen: anti-aanbak, niet-toxisch, duurzaam.
-
Temperatuurbereik –40 °C tot +250 °C: oven, magnetron, vriezer, diepvries.
-
Gemakkelijk te lossen, tijdbesparend in bediening en laboratorium.
Technische specificaties
-
Lijn: Gourmand – Pavoni Italia
-
Chef: Paolo Griffa
-
Referentie: GG077 – Foliage
-
Afmetingen van de plaat: 300 × 200 mm
-
Motieven: 3 herfstbladeren
-
Aantal afdrukken: 15 per motief (45 in totaal)
-
Afmeting van een afdruk: ca. Ø 32 mm × 2 mm dik
-
Materiaal: 100% platina siliconen
-
Compatibiliteit: oven, magnetron, vriezer, diepvries/koelcel
-
Onderhoud: vaatwasmachine (zonder spoelmiddel aanbevolen)
Gebruiksaanwijzing
-
Strijk het beslag (tuile/sigarettenbeslag/fijne biscuit) met een spatel uit om het reliëf te vullen.
-
Strijk glad, verwijder overtollig beslag, bak tot lichte verkleuring (tijd volgens recept).
-
Laat afkoelen of kristalliseren (getempereerde chocolade), los voorzichtig uit de mal.
-
Bewaar in een luchtdichte doos op een droge plaats.
Toepassingsideeën
-
Afwerking van desserts en eenpersoonsporties.
-
Desserts op het bord en hartige fingerfood (kaastuile, gedroogde groenten…).
-
Decoraties van getempereerde chocolade of isomalt.
Gerelateerde producten
