Pavoni Gourmand – GG076 Floralia door Paolo Griffa (300×200 mm)
Geef uw desserts, petit fours en hartige gerechten een fijn en delicaat bloemig reliëf. De vorm Floralia GG076 biedt 3 bloemmotieven (8 afdrukken elk) om ultradunne tegels (2,5 mm), decoraties in cigarettenbeslag / koekje of getempereerde chocolade te creëren, met een perfecte lossing.
Belangrijkste kenmerken
-
3 bloemige ontwerpen × 8 afdrukken = 24 decoraties per plaat
-
Beheersbare dikte (2,5 mm) voor dunne, knapperige en regelmatige bloemen
-
100% platina siliconen: voedselveilig, flexibel, van nature anti-aanbak
-
Zeer scherpe details ontworpen door Paolo Griffa (Pavoni Gourmand lijn)
-
zoete & hartige toepassingen: tegels, chocolade, fijne koekjes, knapperige decoraties
-
Productiviteit en consistentie: vullen met spatel, gelijkmatige bakresultaten
Technische specificaties
-
Referentie: GG076 – Floralia
-
Afmetingen van de vorm: 300 × 200 mm (gastro/plaat formaat)
-
Holtes: 3 bloemmotieven × 8 afdrukken elk
-
Afmeting van een afdruk: Ø 35 mm × H 2,5 mm
-
Materiaal: 100% platina siliconen
-
Gebruiksbereik: –40 °C tot +250 °C
-
Compatibiliteit: oven, magnetron, vriezer / koelcel
-
Onderhoud: vaatwasmachine (vermijd spoelmiddel/glansmiddel)
Gebruiksideeën
-
Transparante tegels op basis van siroop/suiker en pectine voor snelle opmaak
-
Gekleurd cigarettenbeslag voor fluweelachtige desserts, moderne taarten, kerststronken
-
Fijn hartig koekje (parmezaan, kruiden) voor amuse-gueules & voorgerechten
-
Chocolade decoraties (donker/melk/wit gekleurd) voor monoporzioni en reiscakes
Snelle gebruiksaanwijzing
-
met een spatel.
-
vlak (2,5 mm).
-
Bak (voor tegels/koekjes) of kristalliseer (voor chocolade).
-
Verwijder uit de vorm door de flexibele plaat op te tillen: scherpe details, geen breuk.
Inhoud
-
1 siliconenvorm Floralia GG076 (300×200 mm) – in totaal 24 afdrukken.
Waarom dit model
-
Creativiteit: 3 complementaire bloemen om harmonieuze combinaties samen te stellen.
-
Productiviteit: 24 stuks per baksel, gekalibreerde dikte voor gelijkmatige bakresultaten.
-
Betrouwbaarheid: handtekening van Paolo Griffa + kwaliteit van Pavoni (lijn Gourmand).
Referenties & conformiteit
-
Lijn: Pavoni Gourmand
-
Chef: Paolo Griffa
-
Productcode: GG076
Gerelateerde producten
