Moule Fiberform Cilinder FB13

De Fiberform Cilinder Vorm FB13 van Pavoni Italia is een professionele vorm van 600 x 400 mm, ontworpen voor cilindrische eenpersoonsporties en moderne desserts met scherpe wanden. De structuur combineert platina siliconen en hoogwaardig technische vezel voor absolute dimensionale stabiliteit, van vriezer tot oven. 20 holtes van 95 ml voor royale en regelmatige stukken.

Voordelen van de Fiberform technologie

• •Maximale anti-aanbak: nauwkeurig ontvormen zonder lossingsmiddel
• •Snelle en gelijkmatige warmteoverdracht voor een regelmatige garing
• •Geoptimaliseerd koudebeheer: kortere afkoeltijden in de koelcel
• •Stabiliteit en duurzaamheid: constante prestaties zelfs bij continu gebruik
• •Scherpe randen: cilindrische geometrie behouden bij elke ontvormingsbeurt

Technische kenmerken

• •20 cilindrische holtes
• •Afmetingen van een holte: Ø 63 / 55 mm x H 35 mm
• •Volume per holte: 95 ml, dus 1900 ml voor de volledige plaat
• •Formaat plaat: 600 x 400 mm, professioneel standaard
• •Materiaal: platina siliconen versterkt met technische vezel
• •Warmtebestendigheid: van -40 tot +250 graden
• •Gemaakt in Italië

Professionele toepassingen

• •Moderne desserts en cilindrische eenpersoonsporties
• •Mousses, romige vullingen en royale inzetstukken
• •Individuele cakes en gerezen bereidingen
• •Hoge hartige hapjes en portieflans
• •Serieproductie, totaal volume van 1900 ml per plaat

Opmerking

De FB13 kan in de vaatwasser. Vermijd scherpe voorwerpen in contact met het siliconen en bewaar de vorm plat. Het formaat 600 x 400 mm is compatibel met standaard professionele bakplaten en ovens.

Om verder te gaan

• •Fiberform FB11 Mini Cilinders Vorm, de mignardise versie van de cilinder.
• •Trompe l'oeil Noten Vorm voor uw signature eenpersoonsporties.
• •Mini Pinda Vorm voor de mignardise.