Pavoni Italia
Moule Fiberform Mini Cylindre FB11 - 60 x 40 cm
48 holtes van 20 ml, platina siliconen versterkt met technische vezel
De FB11 Mini Cylindre mal van Pavoni Italia is een professionele mal van 60 x 40 cm uit de Fiberform-lijn, ontworpen voor intensieve productie van eenporties en fingerfood. De structuur combineert platina siliconen en versterkte technische vezel voor absolute dimensionale stabiliteit, cyclus na cyclus. 48 cilindrische holtes van 20 ml voor perfect regelmatige zoete of hartige bereidingen.
Voordelen van Fiberform-technologie
- • Structurele stabiliteit: de geïntegreerde technische vezel voorkomt vervorming en garandeert identieke cilinders productie na productie
- • Optimale warmtegeleiding: snelle warmteoverdracht voor een gelijkmatige bruining (cakes, viennoiserie, frollas)
- • Koelbeheer: verkort de doorlooptijd in koelcel of blast chiller
- • Volledige anti-aanbak: moeiteloos en schoon lossen zonder losspuitmiddel
- • Thermische veelzijdigheid: geschikt voor oven, vriezer en koelcel
- • Scherpe randen: perfecte geometrie behouden bij elk lossen
Technische specificaties
- • Merk: Pavoni Italia
- • Referentie (SKU): FB11
- • EAN-code: 8029248542242
- • Afmetingen mal: 600 x 400 mm (standaard professioneel formaat)
- • Aantal holtes: 48 stuks
- • Afmetingen holte: Ø 40 mm x H 20 mm
- • Volume per holte: 20 ml
- • Materiaal: 100% platina siliconen, versterkt met technische vezel
- • Temperatuurbestendigheid: van -40 °C tot +250 °C
Professionele toepassingen
- • Banketbakkerij: mini eenporties, precieze inserts voor desserts, mousses, semifreddo
- • Bakkerij: kleine reisgebakjes, mini cakes, precieze viennoiserie
- • Catering en horeca: hartige fingerfood, aperitiefhapjes, geportioneerde bijgerechten
- • Industriële productie: totaal volume 960 ml per mal (48 x 20 ml), ideaal voor seriewerk
- • Geglaceerde inserts: coulis, ganaches, crémeux voor in grotere desserts
- • IJsbereiding: ijslollies, geportioneerde sorbets, individuele semifreddo
Onderhoudstips
De FB11 mal is volledig vaatwasmachinebestendig. Om de anti-aanbak eigenschappen op lange termijn te behouden, vermijd direct contact van scherpe gereedschappen (messen, metalen spatels) met het siliconen en het gebruik van te agressieve reinigingsmiddelen. Bewaar de mal plat of opgerold, nooit langdurig gevouwen. De geïntegreerde technische vezel garandeert een langere levensduur dan klassieke siliconenmallen.
Formaat: afmetingen 60 x 40 cm, compatibel met standaard professionele bakplaten en de meeste bakovens voor banketbakkerij.
Om verder te gaan
Maak uw professionele vormmateriaal compleet:
- • Ontdek het volledige Pavoni Italia assortiment voor professionals.
- • Verken onze afdeling dessertvormen voor uw signatuurcreaties.
- • Vind de siliconen bakmatten en vormmallen die passen bij uw productie.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
