Versterkte siliconen mal Fiberform FB02 Ø80x36 mm – Pavoni Italia
Ontworpen voor chefs die precisie en consistentie zoeken, verandert de mal Fiberform FB02 Pavoni het bakken in een kunst van beheersing.
Met zijn 24 vormen van 110 ml levert het perfect homogene resultaten, zowel voor krokante gerezen deegwaren als voor verfijnde desserts.
Ontworpen in een hoogwaardig versterkt siliconen, combineert het flexibiliteit en robuustheid om een perfecte ontvorming en gelijkmatige garing over het hele productoppervlak te garanderen.
Technische kenmerken
-
Fabrikant: Pavoni Italia
-
Assortiment: Fiberform – Professioneel versterkt siliconen
-
Afmetingen van de mal: 600 × 400 mm (standaard patisserieformaat)
-
Afmetingen van een vorm: Ø 80 × 36 h mm
-
Volume per vorm: ~ 110 ml
-
Aantal holtes: 24
-
Gebruiks-temperaturen: -40°C tot +250°C
-
Compatibiliteit: oven, vriezer, koelcel, vaatwasser
De Pavoni-knowhow, opnieuw uitgevonden
De Fiberform-technologie van Pavoni markeert een nieuw tijdperk in professioneel siliconenmateriaal.
Het geheim? Een geïntegreerde technische versterking die zorgt voor een perfecte stabiliteit zelfs onder de meest veeleisende omstandigheden: intensieve cycli, temperatuurswisselingen, herhaalde hantering.
Het resultaat: een gelijkmatige garing, een gecontroleerde textuur en scherpe creaties, zonder vervorming of uitloop.
Vriesprestaties
-
Uniform en snel koelen dankzij geoptimaliseerde warmtegeleiding.
-
Perfecte structuurbehoud tijdens het invriezen.
-
Nette en precieze ontvorm, zelfs voor schuimen en fragiele bereidingen.
Bakprestaties
-
Gelijke warmteverdeling: goudbruine, gelijkmatige en perfect gebakken producten.
-
Ideaal voor kouign-amann, brioche, cakes, zanddeeg of mini-taartjes.
-
Versterkte structuur die een stabiele vorm garandeert, zelfs na honderden keren gebruik.
-
Getextureerd oppervlak dat een gouden en knapperige korst bevordert, typisch voor uitzonderlijke viennoiserie.
De voordelen van Fiberform-technologie
✅ Moeiteloos ontvormen: geen vet of spray nodig.
✅ Extreme bestendigheid: bestand tegen temperaturen van -40°C tot +250°C.
✅ Hygiëne gegarandeerd: vaatwasmachinebestendig, neemt geen geuren of kleuren op.
✅ Uitzonderlijke duurzaamheid: behoudt zijn eigenschappen in de loop van de tijd en cycli.
✅ Beheersbare flexibiliteit: stabiel, hanteerbaar en altijd trouw aan zijn oorspronkelijke vorm.
Één mal, duizend toepassingen
Dankzij het formaat 600x400 mm past de Fiberform FB02-mal zich aan alle professionele producties aan:
-
Kouign-amann, brioche, cakes en individuele taarten
-
Taarten, zandkoekjes en bladerdeeggebak
-
IJsdesserts, mousses en tussengerechten
-
Hartige bereidingen: mini quiches, flans, aperitiefhapjes
Deze mal is een ideale partner voor ambachtslieden die efficiëntie, esthetiek en consistentie willen combineren.
Onderhoud en duurzaamheid
Het versterkte Pavoni-siliconen bestand tegen dagelijkse belasting: industrieel wassen, herhaalde thermische cycli, intensief gebruik.
Het behoudt zijn oorspronkelijke soepelheid, zijn anti-aanbakvermogen en zijn perfecte structuur in de tijd.
Gerelateerde Producten
