De Kit Magnum 3D XXL Silikomart maakt een gigantische magnum van 765 ml (185×95×H58mm) — een dessertformaat om te delen of een opvallend pronkstuk in de etalage. De complete kit bevat de siliconenmal, een thermogevormde mal voor het chocoladestokje, 50 houten stokjes en een boekje met 6 recepten zonder ijsmachine. Laat je ook inspireren door ons recept voor huisgemaakte magnum-ijsjes.
Inhoud van de kit en specificaties
- Siliconenmal: 1 reusachtige holte van 185×95×H58mm — 765 ml
- Thermogevormde mal: om het chocoladestokje te gieten (vóór het invriezen plaatsen)
- Houten stokjes: 50 stuks inbegrepen
- Receptenboekje: 6 recepten voor ijs zonder ijsmachine
- Siliconenmateriaal: voedselveilig platinum-siliconen van Silikomart
- Compatibiliteit: invriezen, diepvriezen, oven
| XXL-kit (dit productblad) | Mini Klassiek 4 holtes | |
|---|---|---|
| Volume | 765 ml — 1 stuk | ~120 ml × 4 |
| Formaat | Dessert om te delen / etalage | Kinderformaat / hapje |
| Stokje | Getempereerde chocolade (mal inbegrepen) | Standaard hout |
| Vriestijd | 4 tot 6 uur | 2 tot 3 uur |
Recepten — huisgemaakt ijs en magnumcakes
Klassieke ijsversie (zonder ijsmachine):
- Magnum XXL vanille-chocolade: huisgemaakt vanille-ijs (room + melk + suiker + eidooiers + vanillestokjes), in de mal gegoten, 4 uur ingevroren, met Jivara-melkchocolade gecoat — de klassieke XXL om te delen
- Magnum XXL pistache: pistache-ijs (100% pistachepasta + zuivelbasis) + groen gekleurde witte-chocoladecoating
- Magnum XXL karamel: huisgemaakt karamelijs met gezouten boter + Guanaja-pure-chocoladecoating + zeezout als afwerking
Versie magnumcake (patissier):
- Chocolade-pralinémousse: melkchocolademousse + bevroren hazelnootpraliné-insert + pure-chocoladecoating na het diepvriezen
- Vanille-frambozenmousse: lichte vanillemousse + hart van gegeleerde frambozencoulis + roze witte-chocoladecoating
- Mango-passievruchtmousse: mangomousse + passievruchtinsert + gele witte-chocoladecoating
Chocoladestokje — thermogevormde mal: temper je melkchocolade op 29-30°C, giet deze in de meegeleverde thermogevormde mal en laat 15 min kristalliseren. Plaats het chocoladestokje in de siliconenholte voordat je je bereiding erin giet. Het chocoladestokje vervangt het houten stokje voor een 100% eetbare belevenis — premiumer en karaktervoller.
Techniek voor het omhullen — stap voor stap
- Uit de vorm halen: haal het bevroren gebak uit de siliconenmal en plaats het op een rooster boven een bakplaat
- Harder laten worden: plaats 30 min terug in de vriezer — het oppervlak moet goed droog en zeer koud zijn
- Couverturechocolade: tempereren op 31°C (puur), 29°C (melk), 28°C (wit). Aanbevolen hoeveelheid: 200-300 g om de XXL te bedekken
- Omhulling: dompel langzaam en gelijkmatig onder of giet er met een lepel chocolade over. Laat 5 seconden uitlekken
- Afwerking: stukjes hazelnoot, fleur de sel, pistachepoeder — binnen 10 seconden vóór de kristallisatie aanbrengen
- Kristallisatie: 2-3 min op kamertemperatuur, daarna bewaren in de vriezer of koelkast
Aanvullende producten
- Valrhona Jivara 40%-melkchocoladecallets — romige melkchocolade-omhulling
- Valrhona Guanaja 70%-chocoladecallets — omhulling van intense pure chocolade
- Valrhona-praliné van amandel en hazelnoot — kenmerkende magnumcakevulling
- Magnum Mini Klassiek-mal × 4 — versie voor kinderen en hapjes
- Collectie magnum- en lollyvormen
Veelgestelde vragen
Wat is de meegeleverde thermoplastisch gevormde mal?
Een stevige mal van voedselveilig kunststof om een stokje van getempereerde chocolade te maken. Het chocoladestokje wordt vóór het gieten van de bereiding in de siliconenmal geplaatst — luxueuzer dan een houten stokje.
Voor hoeveel personen is de XXL van 765 ml?
Voor 3 tot 5 personen, afhankelijk van de eetlust. Een dessert om te delen of een pronkstuk dat u in plakken kunt snijden, zoals een entremets.
Kun je een magnumcake (banketbakkersmousse) maken in plaats van ijs?
Ja — dit is zelfs de meest creatieve toepassing. Bevroren banketbakkersmousse, omhuld met getempereerde chocolade en licht bevroren geserveerd. Een romigere en aromatischere textuur dan klassiek ijs.
Zijn alle 50 stokjes voor de XXL?
Ja, 1 stokje per magnum. 50 stokjes = 50 bereidingen. Als u het chocolade stokje (thermoplastisch gevormde mal) gebruikt, dienen de houten stokjes als reserve of voor andere toepassingen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
