Metilgel is een poedervormig geleermiddel op basis van algenextract van Sosa, 100% van natuurlijke oorsprong. In tegenstelling tot de meeste geleermiddelen geleert het bij contact met warmte, waardoor het geschikt is voor specifieke toepassingen in de professionele patisserie.
Technische kenmerken
- Poedervormig geleermiddel op basis van algenextract, 100% natuurlijk
- Geleert bij contact met warmte, in tegenstelling tot klassieke geleermiddelen
- Koud verwerken
- Invriesbaar, thermoreversibel
- Gebruik in waterige vloeistoffen
- Dosering: 20 g/kg
- Koosjere certificering
- Professioneel formaat: pot van 300 g
Gebruiksadvies
Dispergeer Metilgel koud in de waterige bereiding met een dosering van 20 g/kg en verwarm vervolgens om de gelering te activeren. Dankzij de thermoreversibiliteit wordt de bereiding bij afkoeling weer vloeibaar, waardoor herhaald gebruik mogelijk is.
Let op
Houd een dosering van 20 g/kg aan voor een gelijkmatige gelering. Metilgel is koosjer gecertificeerd. Bewaar het product op een droge, koele en donkere plaats, in de goed afgesloten originele verpakking.
Veelgestelde vragen
Wat is het bijzondere aan Metilgel in vergelijking met andere geleermiddelen?
In tegenstelling tot de meeste geleermiddelen, die bij afkoeling opstijven, geleert Metilgel bij contact met warmte.
Is Metilgel thermoreversibel?
Ja, de gegeleerde bereiding wordt bij afkoeling weer vloeibaar, waardoor herhaald gebruik mogelijk is.
Wat is de aanbevolen dosering voor Metilgel?
20 g per kg waterige bereiding.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
