De infraroodlamp Pavoni Aladin houdt chocolade en suiker op temperatuur direct op het werkblad. Twee schakelbare vermogens, 600 en 1200 W, maken het mogelijk de warmte aan te passen aan de te tempereren massa en de werkafstand.
Kenmerken
- •Twee schakelbare vermogens: 600 W en 1200 W
- •Afmetingen 600 x 400 x 600 mm
- •Verwarming door infraroodstraling, zonder contact
- •Ontworpen voor tempereren en langdurig werken met chocolade
- •Stabiele werkstructuur voor een vaste werkplek
Gebruiksaanwijzing
Plaats de lamp boven het marmer of de temperbak en start op 600 W om de vloeibaarheid te behouden, schakel dan over naar 1200 W om een stollende massa weer op gang te brengen. Pas de hoogte aan om oververhitting van het chocoladev oppervlak te voorkomen.
Ideale aanvulling op onze temperapparaten en ons chocoladegereedschap.
Opmerking
Levertijd van 2 weken voor dit artikel. Groot materiaal, uitsluitend voor professioneel gebruik.
Veelgestelde vragen
Waar dient deze lamp voor in de patisserie?
Om chocolade en suiker op de juiste temperatuur te houden tijdens het gieten, coaten of suikerbewerking, zonder opnieuw te hoeven smelten.
Welke kracht moet ik kiezen?
600 W om een massa die al op temperatuur is te onderhouden, 1200 W om een groter volume sneller op te warmen.
Kan deze een temperapparaat vervangen?
Nee, het vult de werkplek aan. Voor het smelten en tempereren van een massa, zie onze speciale temperapparaten.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
