Xanthaangom – Natuurlijk verdikkingsmiddel – 500 g – Sosa
De Xanthaangom van Sosa is een verdikkings- en textuurmiddel in poedervorm, afkomstig van de natuurlijke fermentatie van maïszetmeel. Dit professionele ingrediënt maakt het mogelijk uw bereidingen te verdikken en te stabiliseren, terwijl de smaak en oorspronkelijke kleur behouden blijven.
Belangrijkste kenmerken
-
100% natuurlijk : afkomstig van de fermentatie van maïszetmeel.
-
Veelzijdig : te gebruiken warm en koud.
-
Ideaal voor : sauzen, coulis, soepen, siropen, verdikte dranken.
-
Vriesbaar : behoudt zijn eigenschappen na invriezen.
-
Zonder thermoreversibiliteit : behoudt zijn effect zelfs na opwarmen.
-
Kasjere certificering.
Gebruiksaanwijzing
-
Weeg de aanbevolen hoeveelheid af (2 tot 5 g per kg bereiding).
-
Verspreid de xanthaangom in een waterige vloeistof (water, bouillon, sap).
-
Goed roeren met een garde of mixer om klontjes te voorkomen.
-
Laat enkele minuten inwerken om de gewenste viscositeit te verkrijgen.
Aanbevolen dosering
-
2 tot 5 g/kg afhankelijk van de gewenste textuur.
Toepassingen
-
Coulis en gladde sauzen
-
Romige soepen
-
Siroop en toppings
-
Verdikte dranken voor gastronomische bereidingen
Samenstelling en allergenen
-
Ingrediënten : Xanthaangom (E415) 100%.
-
Allergenen : geen belangrijke allergenen aanwezig.
Gerelateerde Producten
