SOSA - TECHNISCHE SUIKER
Vloeibare glucose DE40 - 7 kg
Productieformaat van de vloeibare glucose DE40 Sosa, in een emmer van 7 kg.
De vloeibare glucose DE40 Sosa in een emmer van 7 kg heeft dezelfde samenstelling als het formaat van 1,5 kg, in een verpakking die geschikt is voor laboratoria met een hoge productie. Het stabiliseert ijs, ganaches en zoetwaren en verlengt tegelijkertijd de versheid ervan.
Technische kenmerken
- Dextrose-equivalent
- DE 35-40
- Zoetkracht
- POD 45 %
- PAC 108 %
- Formaat
- 7 kg
- productie-emmer
Aanbevolen toepassingen
- IJs en sorbets in grote hoeveelheden
- Ganaches en vullingen voor de productie
- Zoetwaren en karamel in de werkplaats
- Toppings en glazuur in serieproductie
- Pasta's en zoetwaren voor de catering
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | Glucosestroop (oorsprong: maïs) |
|---|---|
| Allergenen | Bevat geen van de 14 belangrijkste allergenen die in de EU-regelgeving zijn vermeld |
| Parameters | 77,4° Brix (droge stof), POD 45 %, PAC 108 % |
| Bewaring | Koel en droog bewaren, uit de buurt van licht, emmer goed afgesloten |
| Verpakking | Emmer van 7 kg |
Veelgestelde vragen
Uw vragen, ons advies
Waarom kiezen voor het formaat van 7 kg in plaats van 1,5 kg?
Dit formaat verlaagt de kosten per kilo en voorkomt voorraadtekorten voor laboratoria met een hoge productie.
Verandert de formule ten opzichte van het formaat van 1,5 kg?
Nee, de technische parameters (DE, POD, PAC) blijven hetzelfde; alleen de verpakking verandert.
Hoe bewaart u een aangebroken emmer meerdere weken?
Sluit de verpakking na elke keer dat u er iets uitneemt goed af en bewaar deze gekoeld en droog, uit de buurt van licht.
Aanvullende informatie
Ontdek alle ingrediënten voor professioneel gebak en het assortiment Sosa Ingredients.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
