Biologische Matcha Groene Thee Extract Poeder - 350 g

De Biologische Matcha Groene Theepoeder van Sosa, afkomstig van biologische Japanse theeën, kleurt en geeft smaak aan je creaties met een natuurlijke groene kleur en een licht tanninerijke plantaardige toets die zeer gewaardeerd wordt: ganaches, rolkoekjes, madeleines, ijs, gevulde chocolade en desserts.

Kenmerken

• ▸Samenstelling: 100% biologische matcha groene thee poeder
• ▸Herkomst thee: Japan; verpakt door Sosa Ingredients (Spanje)
• ▸Professioneel potje van 350 g
• ▸Kleur en smaak blijven stabiel bij bakken, dosering 5 tot 15 g per kg
• ▸Bewaren: koele, droge plaats, uit direct licht

Receptidee: opgeklopte matcha ganache

Zeef 8 g matcha met 20 g suiker, los op met 150 g warme room, giet over 180 g witte chocolade en meng los met 250 g koude room. Na een nacht in de koelkast, klop op. Perfecte vulling voor macarons, rolcakes en witte chocolade-matcha taarten.

Ingrediënten en allergenen

Ingrediënten: 100% biologische matcha groene thee poeder.

Allergenen: Mogelijke sporen van melk en melkproducten.

Veelgestelde vragen

Is deze matcha geschikt voor dranken?
Hij is afgestemd op banketbakken (culinaire kwaliteit). Voor apparaten, koekjes en ganaches is dit het optimale gebruik, met een uitstekende kleurkracht.

Blijft het groen in de oven?
Ja, tot bij de klassieke baktemperaturen van koekjes. Vermijd lange baktijden boven 180 °C, want dan verkleurt de chlorofyl naar kaki.

Waarmee combineren?
Witte chocolade, framboos, zwarte sesam en yuzu. Bekijk de voedingsaroma's en het Sosa-assortiment om je combinaties samen te stellen.