De Crisco Shortening 450g is dé plantaardige vetstof bij uitstek voor cake designers en professionele banketbakkers. Deze 100% plantaardige vetstof, gemaakt van soja- en palmolie, is het onmisbare ingrediënt voor het bewerken van suikerpasta, pastillage en al je delicate cake design creaties. Romige textuur, neutrale smaak, uitzonderlijke veelzijdigheid: Crisco is al meer dan 100 jaar de onmisbare partner in jouw creatieve atelier.
✦ Patissland biedt Crisco 450g aan tegen de beste prijs op de markt ✦
Voorraad beschikbaar — Verzending binnen 24 uur — Levering in Frankrijk & Europa
Voorraad beschikbaar — Verzending binnen 24 uur — Levering in Frankrijk & Europa
Waarom is Crisco onmisbaar in cake design?
De Crisco Shortening revolutioneert het werken met decoratieve deegsoorten dankzij 4 unieke eigenschappen die geen enkele andere vetstof heeft:
- Maakt uitgeharde suikerpasta direct soepel: een klein beetje is genoeg om te harde pasta weer zacht te maken
- Neutrale antikleeflaag op het werkblad: geen zetmeelresten die de afwerking aantasten
- Vermindert kleven van uitstekers voor scherpe sneden, zelfs bij complexe vormen (kant, letters, fijne patronen)
- Stabiliseert Amerikaanse botercrèmes en frostings bij warm weer — luchtige textuur blijft behouden
Pro tip: verwarm 5 g Crisco tussen je schone handen voordat je het door je suikerpasta mengt. Kneed 30 seconden, laat 2 minuten rusten — je deeg krijgt een perfecte elasticiteit zonder scheurtjes bij het uitrollen.
Samenstelling & voedingswaarden
Ingrediëntenlijst
- Geraffineerde sojaolie
- Geraffineerde palmolie
- Emulgator: E471 (mono- en diglyceriden van vetzuren)
- Antioxidant: E319 (TBHQ)
- Zuurteregelaar: E330 (citroenzuur)
Voedingsprofiel per 100g
| Voedingsstof | Hoeveelheid | % ADH* |
|---|---|---|
| Energie | 917 kcal / 3837 kJ | 46% |
| Vetten | 100 g | 143% |
| — waarvan verzadigd | 29,17 g | 146% |
| — waarvan enkelvoudig onverzadigd | ~46 g | — |
| — waarvan meervoudig onverzadigd | ~25 g | — |
| Koolhydraten | 0 g | 0% |
| Eiwitten | 0 g | 0% |
| Zout | 0 g | 0% |
*Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene (8400 kJ / 2000 kcal)
Allergenen & diëten
- Bevat: SOJA
- Van nature glutenvrij
- Cholesterolvrij — 100% plantaardige oorsprong
- Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten
- Geschikt voor mensen met lactose-intolerantie
- Zonder alcohol
4 professionele toepassingen van Crisco in patisserie
1. Maak het suikerdeeg soepel
- Neem een hazelnoot (5g) Crisco
- Warm op tussen schone handen
- Meng geleidelijk door kneden
- Laat 2-3 minuten rusten voor het uitrollen
2. Vet het werkblad in
- Dep een kleine hoeveelheid op een keukenpapiertje
- Smeer in een ultradunne laag uit
- Geen zetmeelresten, perfect resultaat
3. Vet de uitstekers in
- Breng een dunne laag aan op de scherpe randen met een kwast
- Veeg het overtollige weg
- Snijd direct — strak resultaat vanaf de eerste keer
4. Buttercreams stabiliseren
Vervang 30 tot 50% van de boter door Crisco in je Amerikaanse botercrème voor een luchtige textuur, stabiel in warm klimaat, ideaal voor gladde afwerkingen op laagjestaarten.
Crisco versus andere vetten: de vergelijking
| Criteria | Crisco | Boter | Margarine | Olie |
|---|---|---|---|---|
| Oorsprong | 100% plantaardig | Dierlijk | Plantaardig | Plantaardig |
| Textuur bij 20°C | Romig vast | Vast | Halfvast | Vloeibaar |
| Taartdecoratie | Uitstekend | Ongeschikt | Gemiddeld | Ongeschikt |
| Bewaring | 1 jaar | 2-3 sem | 2-3 maanden | 6-12 maanden |
| Verzadigde vetzuren | 29 g | 51 g | 20-40 g | 10-15 g |
| Smaak | Neutraal | Uitgesproken | Variabel | Neutraal |
Bewaring & opslag
Voor opening
- Houdbaar tot 2 jaar in de originele verpakking
- Bewaren bij kamertemperatuur (15-25°C)
- Bescherm tegen direct licht
Na opening
- Minimaal 1 jaar bij kamertemperatuur
- Metalen doos herbruikbaar en luchtdicht
- Koeling niet nodig (kou maakt de textuur hard)
- Sluit goed af na elk gebruik
- Vermijd elk contact met water
Belangrijk om te onthouden: Crisco heeft een uitzonderlijke houdbaarheid onder vetten op de markt — het is een duurzame investering voor je patisserieatelier.
Veelgestelde vragen over Crisco
Kan Crisco boter in alle recepten vervangen?
Bij technische patisserie wel, maar de smaak zal anders zijn. Crisco biedt een lichtere en luchtigere textuur, ideaal voor frostings en bepaalde Amerikaanse taarten. Voor recepten waarbij de botersmaak essentieel is (madeleines, financiers), geef de voorkeur aan boter.
Moet Crisco na opening in de koelkast?
Nee. Koeling is overbodig en zelfs af te raden — Crisco wordt hard in de kou en verliest zijn ideale romige textuur. Bewaar het op kamertemperatuur in de luchtdichte verpakking.
Laat Crisco een smaak achter op de suikerpasta?
Nee, Crisco is volledig neutraal van smaak. Het verandert de smaak of kleur van je suikerpasta niet, zelfs niet bij lichte tinten.
Welke hoeveelheid gebruiken om 500g suikerpasta soepel te maken?
Begin met maximaal 5-10g (een hazelnoot). Voeg indien nodig geleidelijk toe. Een teveel maakt het deeg vet en plakkerig.
Is Crisco geschikt voor gebakken bereidingen?
Ja. Het kan boter of olie vervangen in cakebeslag, koekjes, Amerikaanse taartbodems. Het hoge smeltpunt maakt het stabiel tijdens het bakken.
Is het compatibel met een veganistisch dieet?
Ja, Crisco is 100% plantaardig. Geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Wat is het verschil tussen Crisco 450g en Crisco 1,36 kg?
Alleen formaat — de samenstelling is identiek. De 450g is geschikt voor particulieren en kleine ateliers; grotere formaten zijn bedoeld voor professionals met een hoog volume.
Waarom Crisco kopen bij Patissland?
- De beste prijs-kwaliteitverhouding op de Franse markt voor de Crisco 450g referentie
- Continue voorraad — geen uitverkoop, geen wachttijd
- Verzending binnen 24 werkuren met GLS
- Levering in het Franse vasteland, België, Zwitserland, Duitsland, Spanje, Italië, VK
- Click & Collect in Osny (95) voor Parijse professionals
- Snelle klantenservice in het Frans — een banketteam dat de producten kent
- Beoordeling 5/5 van 9 geverifieerde klanten voor deze referentie
- B2B bestellingen met professionele voorwaarden op aanvraag
Patissland is sinds 2019 de Franse referentiewinkel voor cake design materiaal en ingrediënten.
De geschiedenis van Crisco: meer dan een eeuw van uitmuntendheid
Gecreëerd in 1911 in de Verenigde Staten, was Crisco het eerste commerciële plantaardige vet ter wereld, dat de Amerikaanse banketbakkerij revolutioneerde. De naam komt van de samentrekking van "CRYStalized Cottonseed Oil" (gekrystalliseerde katoenzaadolie). Snel door professionals omarmd vanwege de stabiliteit en veelzijdigheid, is Crisco een wereldwijde referentie geworden die de decennia doorstaat zonder aan relevantie te verliezen. Tegenwoordig zweren cake designers over de hele wereld bij dit iconische product om hun suikercreaties te maken.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
