Couverturedeeg - Wit

Renshaw

Renshaw Dekpasta - Wit 5kg

Renshaw dekpasta voor professioneel bekleden, formaat 5kg

De Renshaw Dekpasta Wit 5kg is een gespecialiseerde fondant voor professioneel bekleden van taarten, banketbakkerijformaat 5 kg. Soepeler dan klassieke fondant, rolt gemakkelijk uit over grote oppervlakken en past zich aan de contouren van gelaagde taarten en bruidstaarten aan zonder te barsten.

Renshaw-handtekening (Verenigd Koninkrijk), ontworpen voor boetiekbanketbakkerijen en professionele taartenontwerpers die in serie produceren. Het 5 kg formaat biedt aanzienlijke besparingen ten opzichte van individuele verpakkingen voor laboratoria die grote hoeveelheden witte fondant gebruiken voor hun bruidstaarten en feestelijke verjaardagen.

Belangrijkste kenmerken

• • Speciaal voor bekleding : geoptimaliseerde textuur voor het uitrollen over grote oppervlakken zonder barsten.
• • Professioneel formaat 5 kg : economisch voor intensieve productie in banketbakkerijen.
• • Soepeler dan klassieke fondant : past zich aan de contouren van gelaagde taarten aan.
• • Brits merk Renshaw : wereldwijde referentie in professioneel taartenontwerp.
• • Subtiele vanillesmaak : overheerst de smaken van de binnenkant van de taart niet.

Technische kenmerken

• • Merk : Renshaw (Verenigd Koninkrijk)
• • Type : dekpasta (covering paste)
• • Kleur : Wit
• • Formaat : 5kg
• • Textuur : soepel, geoptimaliseerd voor grote oppervlakken
• • Gebruik : professionele bekleding van taarten en bruidstaarten

Aanbevolen toepassingen

• • Wedding cakes à étages : gelijkmatige bekleding van meerdere lagen zonder barsten.
• • Productions série pâtisserie : laboratoria die meerdere bruidstaarten per week produceren.
• • Layer cakes hauts : bekleding van taarten van 15-30 cm hoogte zonder spanning.
• • Number cakes XL : bekleding van grote evenemententaarten.
• • Cake design boutique : basisuitrusting voor cake design banketbakkerijen.

Gebruiksaanwijzing

1. Voorbereiding : haal de suikerpasta 30 minuten voor gebruik uit de verpakking om op kamertemperatuur te laten komen.
2. Kneden : kneed enkele minuten om soepel te maken, tot een gladde en homogene textuur ontstaat.
3. Uitrollen : rol uit op een werkvlak bestrooid met poedersuiker of maïszetmeel (nooit bloem), tot een dikte van 3-4 mm.
4. Aanbrengen op de taart : leg voorzichtig op de taart die vooraf bedekt is met ganache of gladgestreken botercrème. Strijk glad met een suikerpasta strijker.
5. Afknippen van overtollig materiaal : snijd het overtollige aan de basis af met een mes of cutter. Bewaar de restjes in een luchtdichte plastic zak om opnieuw te gebruiken.
6. Bewaring : bewaar de ongebruikte suikerpasta in een luchtdichte zak bij kamertemperatuur, uit de buurt van licht en warmte.

Ingrediënten en allergenen

Ingrediënten: Suiker, glucosestroop, plantaardige vetten (palm, zonnebloem), water, bevochtigingsmiddel (E422 glycerol), verdikkingsmiddel (E466), vanillearoma.

Allergenen: Kan sporen bevatten van noten, pinda's, gluten, soja en ei afhankelijk van de productiebatch.

Bewaring

Bewaar in een luchtdichte plastic zak bij kamertemperatuur, uit de buurt van licht. Niet koelen.

FAQ: veelgestelde vragen

Wat is het verschil met Renshaw Extra Fondant?

De Extra Fondant is steviger en veelzijdiger (bedekking + modelleren). De Bedekkende Pasta is soepeler, speciaal geoptimaliseerd voor het bedekken van grote oppervlakken en meerlaagse taarten. Als je vooral modelleert en figuren maakt, kies dan de Extra. Als je vooral professioneel bedekt in grote hoeveelheden, is de Bedekkende Pasta praktischer.

Hoeveel taarten kun je bedekken met 5 kg?

Met 5 kg bedekkende pasta kun je ongeveer 6-7 bruidstaarten van 20 cm diameter bedekken (750 g per stuk), of ongeveer 10 laagjestaarten van 15-18 cm. Voeg 20% marge toe voor afval en tests.

Patissland tip voor professionele bedekking

Voor een perfecte bedekking bij seriematige productie: bereid meerdere met ganache bedekte taarten van tevoren, koel ze goed. Rol de bedekkende pasta per porties van 750 g uit (grootte van een taart van 20 cm), één voor één, om uitdrogen te voorkomen. Bewaar de rest van de pasta in de luchtdichte zak tussen gebruik door. Voor meerlaagse bruidstaarten, bedek elke laag apart, laat 2 uur drogen, en zet ze dan in elkaar met interne steunen (dowels) om het gewicht te dragen.

Productinformatie

• Merk: Renshaw
• Type: bedekkende pasta
• Formaat: 5 kg

Om verder te gaan

Vul je professionele cake design materiaal aan:

• • De volledige Renshaw collectie bij Patissland.
• • Verken onze fondant van alle merken.
• • Voor een perfecte bedekking, ontdek onze glazuren.