Colour Mill
Vetoplosbare voedingskleurstof - Colour Mill Nude 100 ml
Vetoplosbare voedingskleurstof in de kleur Nude, Pro-formaat 100 ml
Colour Mill Nude doet denken aan ongebleekt linnen en het roze-beige van damesondergoed. Deze vetoplosbare voedingskleurstof is ontwikkeld voor vette patisseriegrondstoffen: gesmolten witte chocolade, botercrèmeganache, buttercream, royal icing en fondant die met de warmte van de handen wordt bewerkt. Vooral gewild bij cake designers voor eigentijdse bruidstaarten met een natuurlijk, luxueus thema en cupcakes voor chique avondevenementen met een aardse kleurenpalet, biedt deze kleur de kenmerkende tint uit het Colour Mill-palet (Australië).
Geproduceerd in Australië volgens een gepatenteerde technologie voor het inkapselen van pigmenten. Colour Mill is bestand tegen bakken tot 180°C zonder van kleur te veranderen of lichter te worden. De kleur Nude blijft stabiel na het bakken, waardoor dit de referentieoptie is voor gekleurde cakebeslagen vóór ze de oven ingaan. Het flesje van 100 ml is bedoeld voor bakkerijen met een regelmatige productie: bij hetzelfde volume kost het per milliliter ongeveer 35% minder dan het flesje van 20 ml, voor dagelijks gebruik zonder vaak opnieuw te hoeven bestellen.
Kleur Nude
Officiële referentie uit het Colour Mill-palet (Australië).
Nude: 3 tinten afhankelijk van de dosering
De kleur kan subtiel worden aangepast afhankelijk van de dosering, zonder haar eigen karakter te verliezen.
Lichte dosering
2 tot 3 druppels / 250 g
Standaarddosering
5 tot 8 druppels / 250 g
Intense dosering
15 tot 25 druppels / 250 g
Ander formaat beschikbaar
Om de kleur te testen of voor incidenteel gebruik is deze ook verkrijgbaar in klein formaat:
Colour Mill Nude 20 ml
6,19 €
Creatieve ideeën met Nude
5 kenmerkende toepassingen waarin deze kleur het verschil maakt:
-
• Eigentijdse bruidstaarten met een natuurlijk, luxueus thema
-
• Cupcakes voor chique avondevenementen met een aardse kleurenpalet
-
• Minimalistische layer cakes voor design-patisserieën
-
• Koekjes met royal icing voor verfijnde recepties
-
• Bruiloftsmacarons met een romantisch vintagethema
Kenmerken
-
• Merk: Colour Mill (Australië)
-
• Type: Geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof
-
• Kleur: Nude
-
• Verpakking: Flexibel druppelflesje van 100 ml
-
• Geschikte bases: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème, royal icing, suikerpasta
-
• Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels per 250 g bereiding
-
• Bestand tegen bakken: stabiel tot 180 °C, wordt na het bakken niet lichter
-
• Herkomst: Australië (eigen productie)
Gebruiksaanwijzing
-
De basis voorbereiden: breng de vetbasis (witte chocolade, ganache, botercrème) op 25-30 °C. Boven 35 °C kunnen sommige pigmenten hun intensiteit verliezen.
-
Eerste dosering: schud het flesje 10 seconden. Voeg 2 tot 4 druppels toe aan 250 g bereiding voor pasteltinten, 6 tot 10 druppels voor levendige tinten en 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
-
Mengen: klop 30 tot 60 seconden met een keukenmachine of siliconen spatel om de kleur gelijkmatig te verdelen.
-
Rusten en stabiliseren: laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur onder huishoudfolie die het oppervlak raakt. De kleur ontwikkelt zich tijdens het rusten en komt volledig tot uiting.
-
Eventuele aanpassing: als de kleur te bleek is, voeg dan 1 tot 3 extra druppels toe en meng opnieuw. Werk stapsgewijs om oververzadiging te voorkomen.
Ingrediënten en conformiteit
Samenstelling: basis van plantaardige voedingsolie en kleurpigmenten voor levensmiddelen, conform de Europese regelgeving (EU 1333/2008).
Allergenen: geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, zonder ei en pinda's, sojavrij. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.
Bewaren
-
• Bewaar het gesloten flesje op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct licht.
-
• Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22 °C.
-
• Een lichte scheiding tussen pigment en olie is normaal na langdurige opslag: schud 10 seconden voor gebruik.
-
• Eenmaal geopend binnen 12 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.
Tip Patissland - Nude
Nude is het chique alternatief voor Blush voor weddingcakes in 2024-2026. De kleur werkt monochroom op een ivoorkleurige achtergrond voor een sculpturaal effect (volledig in Nude uitgewerkte weddingcakes met textuur zijn razend populair op Pinterest). Combineer met Caramel of Latte voor een aardse kleurverloop; nooit met verzadigde kleuren, omdat die de tint alledaags zouden maken.
Veelgestelde vragen
Vanaf welke bedrijfsomvang is 100 ml rendabel?
De verpakking van 100 ml wordt al interessant vanaf ongeveer 5 bestellingen met kleurstoffen per week. Om te beginnen of gewoon een tint uit te proberen, is het formaat van 20 ml (zie hierboven) geschikter.
Hoeveel druppels zijn nodig voor 250 g botercrème?
Voor pasteltinten: 2 tot 4 druppels. Voor heldere tinten: 5 tot 10 druppels. Voor donkere tinten: 12 tot 20 druppels. Begin altijd met minder en voeg geleidelijk meer toe; intensiveren is eenvoudiger dan lichter maken.
Is Colour Mill-kleurstof bestand tegen bakken?
Ja, Colour Mill is een van de weinige vetoplosbare kleurstoffen die zijn intensiteit behoudt na het bakken in de oven tot 180 °C. Deze eigenschap onderscheidt de kleurstof van klassieke vloeibare kleurstoffen, die in de oven lichter worden.
Kan Colour Mill worden gebruikt op waterige basisproducten (royal icing, siroop)?
Nee, Colour Mill vetoplosbaar is ontwikkeld voor vetrijke basisproducten: gesmolten chocolade, ganache, botercrème en suikerpasta. Gebruik voor waterige basisproducten het Colour Mill-assortiment voor wateroplosbare kleurstoffen.
Heeft het flesje een geïntegreerde druppelaar?
Ja, ook het flesje van 100 ml heeft een geïntegreerde druppelopening in de zachte dop, ondanks de grotere inhoud. Met een eenvoudige druk komt er één nauwkeurige druppel vrij.
Meer ontdekken
Breid uw Colour Mill-palet uit:
