Olieoplosbare kleurstof - Colour Mill Meloen 100 ml

Colour Mill

Vetoplosbare voedingskleurstof - Colour Mill Meloen 100 ml

Vetoplosbare voedingskleurstof in de kleur Meloen, Pro-formaat 100 ml

Colour Mill Meloen doet denken aan een sappige schijf watermeloen, met een intense koraalroze kleur. Deze vetoplosbare voedingskleurstof is ontwikkeld voor vette patisseriebases: gesmolten witte chocolade, botercrèmeganache, buttercream, royal icing en fondant die met de warmte van de handen wordt bewerkt. Deze kleurstof is bijzonder populair bij cake designers voor cupcakes voor zomerse evenementen en poolparty's en vrolijke layer cakes voor verjaardagen van tieners en jongvolwassenen. De kleur biedt een kenmerkende tint uit het Colour Mill-palet (Australië).

Geproduceerd in Australië volgens een gepatenteerde technologie voor het inkapselen van pigmenten. Colour Mill is bestand tegen verhitting tot 180 °C zonder van kleur te veranderen of lichter te worden. De kleur Meloen blijft stabiel na het bakken, waardoor deze ideaal is voor gekleurde cakebeslag voordat het de oven in gaat. De fles van 100 ml is bedoeld voor patisserieboetieks met een regelmatige productie: bij hetzelfde volume kost deze per milliliter ongeveer 35% minder dan de fles van 20 ml, voor dagelijks gebruik zonder frequent opnieuw te hoeven bestellen.

Meloen: 3 tinten afhankelijk van de dosering

De kleur kan subtiel worden aangepast naargelang de dosering, zonder haar eigen karakter te verliezen.

Ander formaat beschikbaar

Om de kleur uit te proberen of voor incidenteel gebruik is deze ook verkrijgbaar in klein formaat:

Creatieve ideeën met Meloen

5 kenmerkende toepassingen waarin deze kleur het verschil maakt:

• • Cupcakes voor zomerse evenementen en poolparty's
• • Layer cakes voor verjaardagen van tieners en jongvolwassenen, vrolijk en speels
• • Dripcakes met een watermeloen- of tropisch thema
• • Koekjes met royal icing in de vorm van een watermeloen of flamingo
• • Bruiloftstaarten voor zomerbruiloften op een bestemming

Kenmerken

• • Merk: Colour Mill (Australië)
• • Type: Geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof
• • Kleur: Meloen
• • Verpakking: Flexibele druppelfles van 100 ml
• • Geschikte basissen: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème, royal icing, rolfondant
• • Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels per 250 g bereiding
• • Bestand tegen bakken: stabiel tot 180 °C, wordt na het bakken niet lichter
• • Herkomst: Australië (eigen productie)

Gebruiksaanwijzing

1. Bereiding van de basis: temper de vetbasis (witte chocolade, ganache, botercrème) tot 25-30 °C. Boven 35 °C kunnen sommige pigmenten hun intensiteit verliezen.
2. Eerste dosering: schud het flesje 10 seconden. Voeg 2 tot 4 druppels toe per 250 g bereiding voor pasteltinten, 6 tot 10 druppels voor heldere tinten en 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
3. Mengen: klop 30 tot 60 seconden met een keukenmachine of siliconen spatel om de kleur gelijkmatig te verdelen.
4. Rust en stabilisatie: laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur onder huishoudfolie die het oppervlak raakt. De kleur ontwikkelt zich en komt tijdens het rusten volledig tot haar recht.
5. Eventuele aanpassing: als de kleur te bleek is, voeg dan 1 tot 3 extra druppels toe en meng opnieuw. Werk stapsgewijs om oververzadiging te voorkomen.

Ingrediënten en conformiteit

Samenstelling: basis van eetbare plantaardige olie en kleurpigmenten voor levensmiddelen, conform de Europese regelgeving (EU 1333/2008).

Allergenen: geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pindavrij en sojavrij. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.

Bewaren

• • Bewaar het gesloten flesje op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
• • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22 °C.
• • Een lichte scheiding van pigment en olie is normaal na langdurige opslag: 10 seconden schudden vóór gebruik.
• • Na opening binnen 12 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.

Patissland-tip - Meloen

Melon lijkt meer op watermeloen dan op Cavaillon-meloen. Het is een verzadigde koraalroze tint, ideaal voor poolparty's en zomerse verjaardagen. Combineer hem met Sky Blue en Lemon voor een zonnig zwembadpalet. Deze tint is erg populair voor zomerse babyshowers, waarbij de seizoensgebonden kleurencombinatie centraal staat.

Veelgestelde vragen

Ga nog een stap verder

Breid uw Colour Mill-palet uit:

• • Breid uw kleurenpalet uit met Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Orange – de ideale aanvullende tint voor kleurverlopen.
• • Voeg voor uw bereidingen met meerdere kleuren ook Vetoplosbare kleurstof - Colour Mill Fuchsia toe aan uw benodigdheden.
• • En om uw heldere tinten intenser te maken zonder de kleur te veranderen, ontdek Kleuractivator - Colour Mill Booster (Colour Mill-activator).