Colour Mill
Vetoplosbare voedingskleurstof - Colour Mill Eucalyptus 100 ml
Vetoplosbare voedingskleurstof in de kleur Eucalyptus, Pro-formaat 100 ml
Colour Mill Eucalyptus doet denken aan gedroogd eucalyptusblad voor decoratie. Deze vetoplosbare voedingskleurstof is ontwikkeld voor vette patisseriebases: gesmolten witte chocolade, botercrèmeganache, buttercream, royal icing en suikerpasta die door de warmte van de handen wordt bewerkt. Deze kleur is bijzonder populair bij cake designers voor bruidstaarten voor een landelijke en moderne boho-bruiloft en layer cakes met een natuur-, yoga- of wellnessthema. De kleur biedt een kenmerkende tint uit het Colour Mill-palet (Australië).
Colour Mill wordt in Australië vervaardigd met een gepatenteerde technologie voor het inkapselen van pigmenten en blijft tijdens het bakken tot 180°C stabiel zonder te verkleuren of lichter te worden. De kleur Eucalyptus blijft na het bakken stabiel, waardoor dit de referentieoptie is voor gekleurde cakebeslag vóór het in de oven gaat. De fles van 100 ml is bedoeld voor patisserieboetieks met een regelmatige productie: bij hetzelfde volume is deze per milliliter ongeveer 35% voordeliger dan de fles van 20 ml, voor dagelijks gebruik zonder vaak opnieuw te hoeven bestellen.
Kleur Eucalyptus
Officiële referentie uit het Colour Mill-palet (Australië).
Eucalyptus: 3 tinten afhankelijk van de dosering
De kleur kan subtiel worden aangepast aan de dosering, zonder haar karakter te verliezen.
Lichte dosering
2 tot 3 druppels / 250 g
Standaarddosering
5 tot 8 druppels / 250 g
Intensieve dosering
15 tot 25 druppels / 250 g
Creatieve ideeën met Eucalyptus
5 kenmerkende toepassingen waarbij deze kleur het verschil maakt:
-
• Wedding cakes voor een landelijke en moderne boho-bruiloft
-
• Layer cakes met een natuur-, yoga- of wellnessthema
-
• Royal icing-koekjes in de vorm van een blad of kroon
-
• Drip cakes met een Japans tuin- of zenthema
-
• Cupcakes voor een outdoorbruiloft in lentesfeer
Kenmerken
-
• Merk: Colour Mill (Australië)
-
• Type: Geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof
-
• Kleur: Eucalyptus
-
• Verpakking: Flexibele druppelfles van 100 ml
-
• Geschikte basissen: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème, royal icing, fondant
-
• Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels per 250 g bereiding
-
• Bestand tegen bakken: stabiel tot 180 °C, wordt na het bakken niet lichter
-
• Herkomst: Australië (eigen productie)
Gebruiksaanwijzing
-
Bereiding van de basis: de vetbasis (witte chocolade, ganache, botercrème) tempereren op 25-30 °C. Boven 35 °C kunnen sommige pigmenten hun intensiteit verliezen.
-
Eerste dosering: de fles 10 seconden schudden. Voeg 2 tot 4 druppels toe per 250 g bereiding voor pasteltinten, 6 tot 10 druppels voor levendige tinten en 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
-
Mengen: 30 tot 60 seconden met een keukenmachine of siliconen spatel opkloppen om de kleur gelijkmatig te verdelen.
-
Laten rusten en stabiliseren: 30 minuten laten rusten op kamertemperatuur, afgedekt met vershoudfolie die direct op het oppervlak ligt. De kleur ontwikkelt zich en komt tijdens het rusten volledig tot zijn recht.
-
Eventuele aanpassing: als de kleur te bleek is, 1 tot 3 extra druppels toevoegen en opnieuw mengen. Werk stapsgewijs om oververzadiging te voorkomen.
Ingrediënten en conformiteit
Samenstelling: basis van plantaardige olie van voedingskwaliteit en voedingskleurstoffen die voldoen aan de Europese regelgeving (EU 1333/2008).
Allergenen: geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, zonder ei, pinda- en sojavrij. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.
Bewaren
-
• De fles gesloten bewaren op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct licht.
-
• Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22 °C.
-
• Een lichte scheiding van pigment en olie is normaal na langdurige opslag: 10 seconden schudden voor gebruik.
-
• Na opening binnen 12 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.
Patissland-tip - Eucalyptus
Eucalyptus is in 3 jaar tijd een vaste waarde geworden voor landelijke bruidstaarten; Pinterest plaatst de kleur in de top 5 van trouwkleuren van 2025. Combineer Eucalyptus voor realistische suikerblaadjes met een vleugje Sage voor de nerven en bevestig ze met eetbare lijm op de taart. Het palet Eucalyptus, Dusk en Sand is het meest gevraagd.
Veelgestelde vragen
Vanaf welk activiteitenniveau is 100 ml rendabel?
De verpakking van 100 ml wordt al interessant vanaf ongeveer 5 gekleurde bestellingen per week. Om te beginnen of gewoon een tint te testen, is het formaat van 20 ml (zie hierboven) geschikter.
Hoeveel druppels voor 250 g botercrème?
Voor pasteltinten: 2 tot 4 druppels. Voor felle tinten: 5 tot 10 druppels. Voor donkere tinten: 12 tot 20 druppels. Begin altijd met minder en voeg geleidelijk meer toe; intenser maken is eenvoudiger dan lichter maken.
Is de Colour Mill-kleurstof bestand tegen bakken?
Ja, Colour Mill is een van de weinige vetoplosbare kleurstoffen die zijn intensiteit behoudt na het bakken in de oven tot 180 °C. Deze eigenschap onderscheidt de kleurstof van klassieke vloeibare kleurstoffen, die in de oven lichter worden.
Kan Colour Mill worden gebruikt op waterige basissen (royal icing, siroop)?
Nee, Colour Mill vetoplosbaar is ontwikkeld voor vetrijke basissen: gesmolten chocolade, ganache, botercrème, suikerpasta. Gebruik voor waterige basissen de Colour Mill wateroplosbare lijn.
Heeft het flesje een geïntegreerde druppelaar?
Ja, ook het Colour Mill-flesje van 100 ml heeft een geïntegreerde druppelopening in de flexibele dop, ondanks de grotere inhoud. Met een lichte druk komt er een nauwkeurige druppel uit.
Ga nog een stap verder
Breid uw Colour Mill-palet uit:
