Colour Mill
Vetoplosbare voedingskleurstof - Colour Mill Blush 100 ml
Vetoplosbare voedingskleurstof in de kleur Blush, Pro-formaat 100 ml
Colour Mill Blush doet denken aan poederroze make-up voor bruiden en de wangen van een pasgeboren baby. Deze vetoplosbare voedingskleurstof is ontwikkeld voor vette patisseriebases: gesmolten witte chocolade, boter-ganache, botercrème, royal icing en fondant die met de warmte van de handen wordt bewerkt. Vooral geliefd bij cake designers voor hedendaagse bruidstaarten met een nude-, blush- en natuurlijkgouden thema en luxe cupcakes voor evenementen, recepties en gala's. De kleur biedt een kenmerkende tint die herkenbaar is uit het Colour Mill-palet (Australië).
Geproduceerd in Australië met een gepatenteerde technologie voor het inkapselen van pigmenten. Colour Mill is bestand tegen verhitting tot 180 °C zonder van kleur te veranderen of lichter te worden. De kleur Blush blijft stabiel na het bakken, waardoor deze de referentieoptie is voor gekleurde cakebeslagsoorten voordat ze de oven ingaan. De flacon van 100 ml is bedoeld voor bakkerijen en patisserieën met een regelmatige productie: bij hetzelfde volume kost deze per milliliter ongeveer 35% minder dan de flacon van 20 ml, voor dagelijks gebruik zonder frequent bijbestellen.
Blush-kleur
Officiële referentie uit het Colour Mill-palet (Australië).
Blush: 3 tinten afhankelijk van de dosering
De kleur kan subtiel worden aangepast op basis van de dosering, zonder haar eigen karakter te verliezen.
Lichte dosering
2 tot 3 druppels / 250 g
Standaarddosering
5 tot 8 druppels / 250 g
Intense dosering
15 tot 25 druppels / 250 g
Creatieve ideeën met Blush
5 kenmerkende toepassingen waarbij deze kleur het verschil maakt:
-
• Hedendaagse bruidstaarten met een nude-, blush- en natuurlijkgouden thema
-
• Luxe cupcakes voor evenementen, recepties en gala's
-
• Verfijnde layer cakes voor 14 februari (niet agressief felroze)
-
• Royal icing-koekjes voor bruiloften met een romantisch vintage thema
-
• Nude-roze macarons voor bruidstaarten
Kenmerken
-
• Merk: Colour Mill (Australië)
-
• Type: Geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof
-
• Kleur: Blush
-
• Verpakking: Flexibele druppelflacon van 100 ml
-
• Geschikte basissen: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème, royal icing, rolfondant
-
• Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels per 250 g bereiding
-
• Bestand tegen bakken: stabiel tot 180 °C, wordt na het bakken niet lichter
-
• Herkomst: Australië (eigen productie)
Gebruiksaanwijzing
-
Bereiding van de basis: de vetbasis (witte chocolade, ganache, botercrème) tempereren tot 25-30 °C. Boven 35 °C kunnen sommige pigmenten hun intensiteit verliezen.
-
Eerste dosering: het flesje 10 seconden schudden. Voeg 2 tot 4 druppels toe aan 250 g bereiding voor pasteltinten, 6 tot 10 druppels voor heldere tinten en 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
-
Mengen: 30 tot 60 seconden met een keukenmachine of siliconen spatel kloppen om de kleur gelijkmatig te verdelen.
-
Rust en stabilisatie: 30 minuten laten rusten op kamertemperatuur onder huishoudfolie die het oppervlak raakt. De kleur ontwikkelt zich tijdens het rusten en komt volledig tot zijn recht.
-
Eventuele aanpassing: als de kleur te licht is, 1 tot 3 extra druppels toevoegen en opnieuw mengen. Werk stapsgewijs om oververzadiging te voorkomen.
Ingrediënten en conformiteit
Samenstelling: basis van plantaardige voedingsolie en voedingskleurstoffen die voldoen aan de Europese regelgeving (EU 1333/2008).
Allergenen: geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, zonder ei en pinda's, sojavrij. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.
Bewaren
-
• Het flesje gesloten bewaren op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct licht.
-
• Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22 °C.
-
• Een lichte scheiding van pigment en olie is normaal na langdurige opslag: 10 seconden schudden voor gebruik.
-
• Na opening binnen 12 maanden gebruiken om de maximale intensiteit van de pigmenten te behouden.
Patissland-tip - Blush
Blush is dé kenmerkende kleur voor weddingcakes van 2024-2025 op Pinterest. Combineer deze kleur standaard met Nude, Latte of Caramel om binnen het huidige aardse kleurenpalet te blijven. De valkuil: bij een verkeerde dosering wordt Blush al snel Barbie-roze. Gebruik 1-2 druppels per 500 g botercrème, niet meer.
Veelgestelde vragen
Vanaf welk activiteitsniveau is 100 ml rendabel?
De verpakking van 100 ml wordt al interessant vanaf ongeveer 5 gekleurde bestellingen per week. Om te beginnen of gewoon een tint uit te proberen, is de verpakking van 20 ml (zie hierboven) geschikter.
Hoeveel druppels zijn nodig voor 250 g botercrème?
Voor pasteltinten: 2 tot 4 druppels. Voor felle tinten: 5 tot 10 druppels. Voor donkere tinten: 12 tot 20 druppels. Begin altijd met minder en voeg geleidelijk meer toe; intenser maken is eenvoudiger dan lichter maken.
Is Colour Mill-kleurstof bestand tegen bakken?
Ja, Colour Mill is een van de weinige vetoplosbare kleurstoffen die hun intensiteit behouden na het bakken in de oven tot 180 °C. Deze eigenschap onderscheidt de kleurstof van klassieke vloeibare kleurstoffen, die in de oven lichter worden.
Kun je Colour Mill gebruiken op waterige basissen (royal icing, siroop)?
Nee, Colour Mill vetoplosbaar is ontwikkeld voor vetrijke basissen: gesmolten chocolade, ganache, botercrème en suikerpasta. Gebruik voor waterige basissen de wateroplosbare Colour Mill-lijn.
Heeft het flesje een geïntegreerde druppelaar?
Ja, ook het Colour Mill-flesje van 100 ml heeft een geïntegreerde druppeldop in de zachte dop, ondanks de grotere inhoud. Met een lichte druk komt er een nauwkeurige druppel uit.
Ga nog een stap verder
Breid je Colour Mill-kleurenpalet uit:
