Colour Mill
Vetoplosbare voedingskleurstof - Colour Mill Baby Pink 100 ml
Vetoplosbare voedingskleurstof in de kleur Baby Pink, Pro-formaat van 100 ml
Colour Mill Baby Pink doet denken aan rood geworden kinderwangen en perzikbloesem in de lente. Deze vetoplosbare voedingskleurstof is ontwikkeld voor vette patisserie-bases: gesmolten witte chocolade, botercrèmeganache, buttercream, royal icing en fondant die met de warmte van de handen wordt bewerkt. Vooral geliefd bij cake designers voor layer cakes voor een babyshower voor meisjes met opgeklopte baby pink-ganache en cupcakes voor familieceremonies met een cascade van buttercream-rozen, biedt deze kleurstof een karakteristieke tint die herkenbaar is uit het Colour Mill-palet (Australië).
Geproduceerd in Australië volgens een gepatenteerde technologie voor het inkapselen van pigmenten. Colour Mill is bestand tegen bakken tot 180 °C zonder van kleur te veranderen of lichter te worden. De kleur Baby Pink blijft stabiel na het bakken, waardoor dit de referentieoptie is voor gekleurde cakebeslag vóór het bakken. De fles van 100 ml is bedoeld voor banketbakkerijen met een regelmatige productie: bij hetzelfde volume is deze per milliliter ongeveer 35% voordeliger dan de fles van 20 ml, voor dagelijks gebruik zonder vaak opnieuw te hoeven bestellen.
Kleur Baby Pink
Officiële referentie uit het Colour Mill-palet (Australië).
Baby Pink: 3 tinten afhankelijk van de dosering
De kleur kan subtiel worden aangepast afhankelijk van de dosering, zonder haar identiteit te verliezen.
Lichte dosering
2 tot 3 druppels / 250 g
Standaarddosering
5 tot 8 druppels / 250 g
Intense dosering
15 tot 25 druppels / 250 g
Creatieve ideeën met Baby Pink
5 kenmerkende toepassingen waarbij deze kleur het verschil maakt:
-
• Layer cakes voor een babyshower voor meisjes met opgeklopte Baby Pink-ganache
-
• Cupcakes voor familieceremonies met een cascade van buttercream-rozen
-
• Koekjes met royal icing in de vorm van een konijn en bloem voor een lentetraktatie
-
• Bruidstaarten met een ballerina- of romantisch vintagethema
-
• Verjaardagstaarten voor meisjes met Baby Pink-drips
Kenmerken
-
• Merk: Colour Mill (Australië)
-
• Type: Geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof
-
• Kleur: Baby Pink
-
• Verpakking: Flexibele druppelfles van 100 ml
-
• Geschikte basissen: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème, royal icing, fondant
-
• Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels per 250 g bereiding
-
• Bestand tegen bakken: stabiel tot 180 °C, wordt na het bakken niet lichter
-
• Herkomst: Australië (eigen productie)
Gebruiksaanwijzing
-
Bereiding van de basis: breng de vetrijke basis (witte chocolade, ganache, botercrème) op een temperatuur van 25-30 °C. Boven 35 °C kunnen sommige pigmenten hun intensiteit verliezen.
-
Eerste dosering: schud het flesje 10 seconden. Voeg 2 tot 4 druppels toe per 250 g bereiding voor pasteltinten, 6 tot 10 druppels voor felle tinten en 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
-
Mengen: klop 30 tot 60 seconden met een keukenmachine of een siliconen spatel om de kleur gelijkmatig te verdelen.
-
Rusten en stabiliseren: laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur onder huishoudfolie die het oppervlak raakt. De kleur ontwikkelt zich en komt tijdens het rusten volledig tot haar recht.
-
Eventuele aanpassing: als de kleur te licht is, voeg dan 1 tot 3 extra druppels toe en meng opnieuw. Werk stapsgewijs om oververzadiging te voorkomen.
Ingrediënten en conformiteit
Samenstelling: basis van plantaardige voedingsolie en voedingskleurpigmenten die voldoen aan de Europese regelgeving (EU 1333/2008).
Allergenen: geen belangrijke allergenen gedeclareerd. Glutenvrij, lactosevrij, zonder ei en pinda's, sojavrij. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.
Bewaren
-
• Bewaar het gesloten flesje op een koele, droge plaats, beschermd tegen direct licht.
-
• Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22 °C.
-
• Een lichte scheiding van pigment en olie is normaal na langdurige opslag: schud 10 seconden voor gebruik.
-
• Na opening binnen 12 maanden gebruiken om de maximale pigmentintensiteit te behouden.
Tip van Patissland - Baby Pink
Bij babyshowers voor meisjes is de klassieke fout dat alles voor 100% Baby Pink wordt verzadigd. Hedendaagse wedding cakes gebruiken Baby Pink eerder als accent (30-40% van de decoratie), op een ivoorkleurige of gebroken witte achtergrond. Voor verjaardagen van meisjes van 4 tot 8 jaar werkt een volledig roze effect heel goed als je verschillende texturen combineert (gladde botercrème, sprinkles, drips).
Veelgestelde vragen
Vanaf welk activiteitsvolume is 100 ml rendabel?
De verpakking van 100 ml wordt al interessant vanaf ongeveer 5 bestellingen met kleurstoffen per week. Om te beginnen of gewoon een tint uit te proberen, is het formaat van 20 ml (zie hierboven) geschikter.
Hoeveel druppels voor 250 g botercrème?
Voor pasteltinten: 2 tot 4 druppels. Voor felle tinten: 5 tot 10 druppels. Voor donkere tinten: 12 tot 20 druppels. Begin altijd met minder en pas de hoeveelheid geleidelijk aan; intensiveren is eenvoudiger dan lichter maken.
Is Colour Mill-kleurstof bestand tegen bakken?
Ja, Colour Mill is een van de weinige vetoplosbare kleurstoffen die zijn intensiteit behoudt na het bakken in de oven tot 180 °C. Deze eigenschap onderscheidt de kleurstof van klassieke vloeibare kleurstoffen, die in de oven lichter worden.
Kan Colour Mill worden gebruikt in waterige bases (royal icing, siroop)?
Nee, Colour Mill vetoplosbaar is ontwikkeld voor vetrijke bases: gesmolten chocolade, ganache, botercrème en suikerpasta. Gebruik voor waterige bases het Colour Mill-assortiment voor wateroplosbare kleurstoffen.
Heeft het flesje een geïntegreerde druppelaar?
Ja, ook het flesje van 100 ml heeft een geïntegreerde druppelopening in de zachte dop, ondanks de grotere inhoud. Met een eenvoudige druk komt er een nauwkeurige druppel vrij.
Voor wie verder wil gaan
Vul je Colour Mill-palet aan:
