PME Colour Drops Rouge – Voedingskleurstof op Oliebasis (20 ml)

De intensiteit van een diepe roodtint, zonder compromissen

Het bereiken van een krachtig, helder en stabiel rood is een van de grootste uitdagingen in cake design. Te vaak vertroebelen klassieke kleurstoffen de textuur, vervagen ze naar roze of verstoren ze de bereiding.

De PME Colour Drops Rouge zijn ontwikkeld om deze beperkingen te overwinnen.
Hun olie-gebaseerde formule mengt zich natuurlijk met vetrijke bereidingen en onthult een diep, egaal en gecontroleerd rood, zonder textuurverandering.

Technische uitmuntendheid ten dienste van creatie

Het geheim van deze kleurstof ligt in de volledige affiniteit met vetten.
Hier wordt de kleur niet aangebracht: ze versmelt.

Chocolade & ganache

Het kleuren van witte chocolade wordt vloeiend en veilig.
Het ontbreken van water voorkomt plotselinge stolling of scheiding: de chocolade behoudt glans, krokantheid en structuur.

Botercrème (buttercream)

De olieachtige basis voorkomt strepen en garandeert een perfecte gladheid, zelfs bij dichte of koude crèmes.

Taarten- & fondantdeeg

Uitstekende thermische stabiliteit: de kleur blijft intens na het bakken en vervaagt niet tijdens het rusten.

Absolute controle, druppel voor druppel

Precisie maakt het verschil tussen amateur en professional.
Dankzij de hoogwaardige druppelteller kunt u de intensiteit nauwkeurig regelen:

• 1 tot 2 druppels: zacht rood / elegante roze tint

• Geleidelijke dosering: diep robijnrood, helder en verzadigd

De hoge pigmentconcentratie maakt van elke 20 ml fles een duurzaam hulpmiddel, geschikt voor tientallen creaties.

Toepassingsadvies (professioneel niveau)

• Pigmentactivatie: gebruik een staafmixer om een donkerder en dichter rood te verkrijgen

• Lage temperatuur: verwarm het flesje 3 tot 5 seconden in de magnetron voor optimale vloeibaarheid

• Aanbevolen basis: botercrème met Italiaanse of Zwitserse meringue voor een ultra-zijdezachte en glanzende afwerking

Technische informatie

• Inhoud: 20 ml

• Type: Voedingskleurstof op olie basis (oil-based)

• Toepassingen: chocolade, ganache, botercrème, fondant, taartdeeg

• Productie: Verenigd Koninkrijk – PME kwaliteit

Ingrediënten

Raapzaadolie, kleurstof (E129), emulgatoren (E322 – soja, E433).
⚠️ E129 kan ongewenste effecten hebben op activiteit en aandacht bij kinderen.