Pavoni - In water oplosbare kleurstof in poedervorm
In water oplosbare kleurstof Absolute Oranje 50 g
Een levendig en veelzijdig oranje, van mandarijn tot pompoen.
De in water oplosbare kleurstof Absolute Oranje in poedervorm van Pavoni, een assortiment ontwikkeld met chef Emmanuele Forcone, combineert twee kleurstoffen en watervrij natriumsulfaat voor een levendige oranje tint. Verpakt in een potje van 50 g is deze geschikt voor bereidingen op waterbasis: macarons, crèmes, glazuur, suikerdecoraties en suikerpasta. Niet geschikt voor chocolade of vetstoffen.
Technische kenmerken
50 g
Formaat
Netto gewicht van het potje
In water oplosbaar
Type
Uitsluitend voor waterige bereidingen
EG 1333/2008
Dosering
Conform de regelgeving, zie etiket
Aanbevolen toepassingen
- Macarons met mandarijn-, pompoen- of abrikooskleur
- Spiegel- of veloursglazuur in levendig oranje
- Suikerpasta voor bloemendecoraties, fruit en herfstthema's
- Artistieke decoraties van geblazen suiker
- Gekleurde crèmes en ganaches
Goed om te weten: dosering conform Verordening (EG) nr. 1333/2008; raadpleeg het etiket voor de maximale hoeveelheid. Beschermen tegen licht en lucht, bewaren bij 20 tot 25 graden C. Niet onverdund inslikken; buiten het bereik van jonge kinderen houden; uitsluitend voor gebruik in levensmiddelen. Let op: E102 en E129 kunnen de activiteit en oplettendheid van kinderen nadelig beïnvloeden.
Volledig technisch gegevensblad
| Kleurstoffen | E102, E129 |
| Overig ingrediënt | Watervrij natriumsulfaat |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Herkomst | Italië |
| Assortiment | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Nettogewicht | 50 g |
| Bewaring | Beschermen tegen licht en lucht, bewaren bij 20 tot 25 graden C. |
Veelgestelde vragen
Is deze oranje geschikt voor een citrusachtige of eerder herfstige uitstraling?
Beide stijlen zijn mogelijk: met een lichte dosering doet de kleur aan mandarijn denken, terwijl een hogere concentratie resulteert in een diepe herfstkleur (pompoen, kalebas).
Hoe verwerk ik de kleurstof voor een gelijkmatige kleur?
Los een kleine hoeveelheid op in wat water of siroop voordat je deze aan de bereiding toevoegt. Zo voorkom je korrels en krijg je een gelijkmatige verspreiding.
Hoeveel moet ik gebruiken voor een duidelijke kleur?
Deze kleurstof is sterk geconcentreerd: begin met een mespuntje of enkele tienden van een gram en pas de hoeveelheid geleidelijk aan naargelang de gewenste intensiteit, binnen de wettelijke doseringslimiet die op het etiket staat vermeld.
Ontdek meer
Pavoni-kleurstoffen Kleurstoffen in poedervorm
Combineer met Citroengeel en Helderrood voor harmonieuze kleurgradaties.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
