Colour Mill
Wateroplosbare kleurstof - Colour Mill Merlot
Wateroplosbare kleurstof kleur Merlot voor waterbasissen, flesje 20 ml
Colour Mill Wateroplosbaar Merlot roept diep bordeaux fluweel op, donkere kerkelijke tint. Deze watergebaseerde voedingskleurstof is ontworpen voor waterbasis patisserie: royal icing, waterglazuren, siropen, meringues, macarons, patisserie fondants. Vooral gezocht voor royal icing koekjes voor luxe herfst bruidstaarten en royal icing koekjes voor huwelijksverjaardag (robijn, 40 jaar), het biedt de karakteristieke Merlot tint van het Colour Mill palet (Australië) in wateroplosbare versie.
De wateroplosbare lijn van Colour Mill vult de historische vetoplosbare lijn aan: deze is bedoeld voor WATERBASISSEN (water, siroop, sap) terwijl de vetoplosbare lijn werkt met VETTE basissen (chocolade, ganache, botercrème). Flexibel druppelflesje 20 ml voor nauwkeurige dosering. De kleur blijft stabiel na volledige droging van royal icing (24u), wat het de referentieoptie maakt voor versierde koekjes die meerdere dagen in de winkel worden verkocht.
Kleur Merlot
Officiële referentie van het Colour Mill palet (Australië).
Merlot: 3 tinten afhankelijk van de dosering
De kleurtoon varieert subtiel afhankelijk van de dosering, zonder zijn identiteit te verliezen.
Lichte dosering
2 tot 3 druppels / 250 g
Standaard dosering
5 tot 8 druppels / 250 g
Intensieve dosering
15 tot 25 druppels / 250 g
Creatieve ideeën met Merlot (waterbasis)
5 kenmerkende toepassingen voor uw royal icing en waterglazuren:
- • Royal icing koekjes voor luxe herfst bruidstaarten
- • Royal icing koekjes voor huwelijksverjaardag (robijn, 40 jaar)
- • Royal icing koekjes met herfst- en oogstthema
- • Royal icing koekjes versierd met thema chique dessert
- • Royal icing glazuren voor cupcakes, evenementen, cocktailparty's, verfijnde diners
Kenmerken
- • Merk : Colour Mill (Australië)
- • Type : Geconcentreerde wateroplosbare voedingskleurstof (waterbasis)
- • Kleur : Merlot
- • Verpakking : Flexibel druppelflesje 20 ml
- • Compatibele basissen : Royal icing, waterglazuren, siropen, meringues, macarons, patisserie fondants
- • Niet-compatibele basissen: gesmolten chocolade, ganache, botercrème, fondant (gebruik de liposolubiele reeks)
- • Gebruikelijke dosering: 2 tot 6 druppels voor 250 g bereiding
- • Herkomst: Australië (eigen productie)
Gebruiksaanwijzing
- Basisvoorbereiding: bereid royal icing, waterglazuur of meringue op kamertemperatuur (18-22°C). Gebruik nooit een warme basis boven 35°C om de pigmenten te behouden.
- Aanvankelijke dosering: schud het flesje 10 seconden. Voeg 2 tot 4 druppels toe voor 250 g bereiding voor pastelkleuren, 6 tot 10 druppels voor felle kleuren, 15 tot 25 druppels voor donkere tinten.
- Mengen: klop met de keukenmixer of spatel van siliconen gedurende 30 tot 60 seconden om de kleur gelijkmatig te verdelen.
- Rust en stabilisatie: dek de kom af met vershoudfolie en laat 15 minuten rusten op kamertemperatuur. De tint ontwikkelt zich tijdens het rusten.
- Eventuele aanpassing: als de tint te licht is, voeg 1 tot 3 extra druppels toe en meng opnieuw.
Ingrediënten en conformiteit
Samenstelling: waterbasis en voedselveilige kleurpigmenten conform Europese regelgeving (EU 1333/2008).
Allergenen: geen belangrijke allergenen gemeld. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pinda-vrij, sojavrij. Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.
Bewaring
- • Bewaar het flesje gesloten op een koele, droge plaats, uit direct licht.
- • Ideale bewaartemperatuur: tussen 15 en 22°C.
- • Een lichte scheiding van pigment en water is normaal na langdurige opslag: 10 seconden schudden voor gebruik.
- • Eenmaal geopend, binnen 12 maanden gebruiken om de maximale intensiteit van de pigmenten te behouden.
Patissland-tip - Merlot wateroplosbaar
Merlot is de echte rood-bordeaux, de kenmerkende kleur van royal icing koekjes voor verfijnde herfstbruiloften. Sofistieker dan Rood, meer verzadigd dan Bourgondië. Combineer met Salie en Mosterd voor een complete herfstpalet. Zeer gevraagd voor 40-jarige (robijn) en 60-jarige (diamant) huwelijksjubilea.
Veelgestelde vragen
Verschil tussen Colour Mill hydrosoluble en liposoluble?
De hydrosolubiele is ontworpen voor WATERIGE basis: royal icing, waterglazuren, siropen, meringues. De liposolubiele is ontworpen voor VETTE basis: chocolade, ganache, botercrème, fondant. De twee lijnen zijn niet uitwisselbaar, het gebruik van het verkeerde type geeft teleurstellende resultaten (scheiding, klontjes, zwakke intensiteit).
Hoeveel druppels voor 250 g royal icing?
Voor pastelkleuren: 2 tot 4 druppels. Voor felle kleuren: 5 tot 10 druppels. Voor donkere kleuren: 12 tot 20 druppels. Begin altijd met minder en pas geleidelijk aan.
Kan je Colour Mill hydrosoluble gebruiken op gesmolten chocolade?
Nee, water en chocolade mengen niet. De kleurstof zou de chocolade doen schiften. Gebruik voor het kleuren van gesmolten chocolade de Colour Mill LIPOSOLUBLE lijn.
Blijft de kleurstof zitten na het drogen van royal icing?
Ja, dat is de belangrijkste eigenschap van de hydrosolubiele Colour Mill: de kleur blijft stabiel na volledige droging (24u) zonder te vervagen of te verkleuren. Onmisbaar voor versierde koekjes die meerdere dagen na bereiding in de winkel worden verkocht.
Heeft het flesje een geïntegreerde druppelaar?
Ja, het Colour Mill flesje van 20 ml heeft een druppelopening geïntegreerd in de zachte dop. Een simpele druk op het flesje geeft een precieze druppel af.
Om verder te gaan
Vul uw Colour Mill-palet aan:
- • Om uw palet in royal icing uit te breiden, vul aan met Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Black: aanvullende kleur voor versierde koekjes.
- • Voor uw meerkleurige bereidingen, voeg ook Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Burgundy toe aan uw materiaal.
- • En voor uw vette bereidingen (chocolade, ganache, fondant), ontdek het liposolubiele equivalent Colorant Liposoluble - Colour Mill Merlot.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
