Pavoni Chocolart x E. Forcone
Chocolart Groene Cacaoboter 200g
Gekleurde cacaoboter gebruiksklaar, groene tint, voor chocolade decoratie en vette bereidingen.
De Chocolart Groene Cacaoboter van Pavoni is een gebruiksklare kleurstof: het pigment is al gedoseerd en verwerkt in de cacaoboter. Je hoeft het alleen te smelten en te tempereren om het aan te brengen als decoratie op je chocoladestukken (gieten, vernevelen, kwasten) en om je vette bereidingen zoals amandelspijs, ganaches en crèmes te kleuren.
Kenmerken
Gebruiksklaar
Type
Pigment al gedoseerd in cacaoboter
200 g
Formaat
Blok om te smelten
Groen
Kleur
Helder en egaal
1Conform gebruik
Decoratie op chocoladestuk (oppervlak)
Gieten: maldecoratie
Vernevelen / airbrush
Dompelen
Decoratie met kwast
Vette bereidingen (amandelspijs, ganaches, crèmes)
Tip: langzaam smelten zonder 45 graden te overschrijden, temperen rond 28-29 graden, daarna aanbrengen met kwast, airbrush of in de mal.
2Groen in decoratie
Groen roept natuur, lente en plantaardige tonen op zoals pistache of munt. Ideaal voor bladdecoraties, fluweelachtige effecten en frisse creaties met de airbrush.
3Te combineren met
Technisch blad
| Merk | Pavoni (Italië), Chocolart x Emmanuele Forcone lijn |
| Type | Gekleurde cacaoboter gebruiksklaar |
| Kleur | Groen |
| Nettogewicht | 200 g |
| Ingrediënten | Cacaoboter, kleurstoffen E104, E133 |
| Toepassing | Smelten (max 45 graden), tempereren ~28 graden, aanbrengen |
| Bewaring | Droog, beschermd tegen licht en lucht, 20 tot 25 graden |
| Herkomst | Italië |
Regelgeving informatie
| E104 | Kan bij kinderen ongewenste effecten hebben op activiteit en aandacht. |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet direct consumeren. Bestemd voor professioneel gebruik in decoratie en bereiding. |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met kleurstof in poeder?
Gekleurd cacaoboter is al gedoseerd en gebruiksklaar: je smelt het en brengt het aan. Poeder moet eerst worden verdeeld in cacaoboter. Cacaoboter bespaart tijd, poeder laat de intensiteit aanpassen.
Hoe krijg je een pistache- of munttint?
Groen dient als basis: een warmere ondertoon neigt naar pistache, een sluier op een witte achtergrond verzacht naar munt. Smelt, temper en breng aan.
Bevat het allergenen?
Het bevat kleurstoffen E104 en E133, met de wettelijke waarschuwing voor kinderen (E104). Kan sporen van melk en noten bevatten.
Om verder te gaan
Ontdek de collectie voedselkleurstoffen en de poedervariant op Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
