Het ammoniumcarbonaat is een rijsmiddel dat vaak wordt gebruikt in de banketbakkerij om lichte en luchtige bakproducten te verkrijgen. Hier zijn enkele belangrijke details om te weten:
Kenmerken:
- Netto gewicht: 80 g
- Vorm: Poeder
- Smaak: Neutraal
- Bewaring: Bewaren op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht
Toepassingen:
- Gebak en koekjes
- Speculaas
- Lichte taarten en muffins
Gebruiksaanwijzing: Om ammoniumcarbonaat te gebruiken, mengt u het eenvoudig met uw droge ingrediënten volgens de aanbevolen verhoudingen in uw recept. Over het algemeen wordt aangeraden ongeveer 1 tot 2 theelepels ammoniumcarbonaat te gebruiken per 500 g bloem.
Veiligheidsmaatregelen:
- Niet puur innemen.
- Uit de buurt van kinderen houden.
- Vermijd het inademen van grote hoeveelheden, omdat dit irritaties kan veroorzaken.
- Belangrijke opmerking: Tijdens het bakken kan ammoniumcarbonaat een lichte ammoniakgeur afgeven, maar deze geur verdwijnt meestal zodra het eindproduct is afgekoeld.
Ammoniumcarbonaat is een nuttig ingrediënt om lichte en zachte bakresultaten te verkrijgen, maar het is belangrijk het voorzichtig te gebruiken volgens de instructies van uw recept.
Gerelateerde producten
