Villars - Couverturechocolade
Pistoles pure chocolade Boudji 63% - 5 kg
Zwitserse pure couverturechocolade, blend uit Afrika en Latijns-Amerika, in pistoles die klaar zijn om te smelten.
De Boudji-chocolade van Villars met 63% cacao is een in Zwitserland vervaardigde pure couverturechocolade, afkomstig uit een blend van cacaobonen uit Afrika en Latijns-Amerika. Ze is ontwikkeld voor professionals in de chocolade- en patisseriebranche en heeft een evenwichtige rondheid met subtiele houtachtige tonen. Dankzij de vorm van pistoles smelt de chocolade snel en gelijkmatig, geschikt voor omhullen, vormen, chocoladetabletten, ganaches, crémeux en mousses.
Belangrijkste kenmerken
- Cacaogehalte: 63%, minimaal gegarandeerd cacaogehalte
- Herkomst: Afrika en Latijns-Amerika
- Smaakprofiel: evenwichtig, chocoladerijk, licht houtachtig
- Textuur: vloeibaar en smeltend
- Toepassingen: omhullen, vormen, chocoladetabletten, ganache, mousse, crémeux
- Formaat: pistoles, doos van 5 kg
- Zwitserse productie, Swissness-certificering
Villars en de Swissness-certificering
Villars is een Zwitsers huis dat waarde hecht aan zijn lokale verankering en traditionele vakmanschap. Boudji maakt deel uit van een assortiment met het Swissness-label, waarin 100% van de lokaal beschikbare Zwitserse ingrediënten wordt gebruikt.
Volledig technisch informatieblad
Samenstelling
Ingrediënten: cacaomassa, suiker*, cacaoboter, emulgatoren (sojalecithinen, koolzaad), natuurlijk vanillearoma.
*Suiker van Zwitserse oorsprong.
Minimum cacaogehalte: 63%.
Allergenen
Kan sporen bevatten van:
- Melk
- Noten: hazelnoten, amandelen, walnoten, cashewnoten, pecannoten, pistachenoten
- Eieren
- Tarwe
- Soja
- Gerst
Voedingswaarden (per 100 g)
Energie: 2280 kJ / 545 kcal. Vetten: 41 g, waarvan verzadigde vetzuren: 24 g. Koolhydraten: 39 g, waarvan suikers: 35 g. Eiwitten: 5,4 g. Voedingsvezels: 10 g. Zout: 0,02 g.
Gebruiksadvies
- Tempereren aanbevolen voor omhullen en chocoladetabletten
- Perfect voor: chocoladebonbons, ganaches, mousses, inserts, ijs
- Ook te gebruiken in patisserie zoals entremets, taarten en gevulde koekjes
Let op: deze chocolade kan sporen bevatten van melk, noten (hazelnoten, amandelen, walnoten, cashewnoten, pecannoten, pistachenoten), eieren, tarwe, soja en gerst. Controleer dit vóór gebruik bij een allergie of intolerantie.
Veelgestelde vragen
Is deze chocolade geschikt voor omhullen en vormen?
Ja, dankzij de vloeibaarheid en de vorm van pistoles is hij geschikt voor omhullen, vormen en chocoladetabletten.
Wordt hij in Zwitserland vervaardigd?
Ja, Villars vervaardigt deze chocolade in Zwitserland volgens de Swissness-certificering.
Wat is het aromatische profiel?
Rond en evenwichtig, met subtiele houtachtige tonen in de afdronk.
Waar komen de bonen vandaan?
Uit een blend van herkomsten in Afrika en Latijns-Amerika, voor een gecontroleerde aromatische complexiteit.
Bevat de chocolade allergenen?
Het product kan sporen bevatten van melk, eieren, soja, granen en noten; zie hierboven voor het volledige overzicht.
Hoe is het product verpakt?
In een doos van 5 kg pistoles, praktisch om te doseren en te smelten.
Ontdek meer
Ontdek de collectie Vanille, Chocolade & Praliné.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
