Siliconen Mal Sneeuwvlok "Fiocco di Neve" – Antonio Bachour voor Pavoflex (PX43125)

Vang de magie van de winter met de mal Pavoflex PX43125 Fiocco di Neve. Ontworpen door de beroemde chef Antonio Bachour, stelt deze professionele plaat van formaat 400x300 mm u in staat om 12 individuele desserts te maken in de vorm van sneeuwvlokken met een complexe geometrie en een scherp reliëf. Het is het onmisbare precisiegereedschap voor uw eindejaarscreaties, of het nu gaat om delicate mousse, bevroren desserts of reisdesserts.

Pavoni Engineering ten Dienste van Winterdesign

• Ontwerp door Antonio Bachour: Een elegante en symmetrische "Sneeuwvlok" vorm die een hoogwaardige visuele impact garandeert in de etalage of op het bord.

• Hoogwaardige Platina Siliconen: Dit anti-aanbakmateriaal zorgt voor een probleemloos losmaken, waarbij elk detail van het patroon behouden blijft.

• Gastronorm Formaat (400x300 mm): Speciaal afgestemd op standaard bakplaten en roosters, waardoor uw productiviteit wordt geoptimaliseerd.

• Extreme Warmtebestendigheid: Ontworpen om temperaturen van -40°C tot +250°C te weerstaan, kan het zonder overgang van vriezer naar oven.

Technische Kenmerken en Capaciteit

• Referentie: PX43125.

• Aantal holtes: 12 holtes per plaat.

• Afmetingen per Sneeuwvlok: Diameter ca. 75 mm | Hoogte: 35 mm.

• Volume per holte: ~110 ml (de ideale individuele portie voor een kenmerkend dessert).

• Compatibiliteit: Oven, magnetron, vriezer, koelcel en vaatwasser.

Patissland Expert Tips voor een Fonkelende Sneeuwvlok

1. Perfect Losmaken: Voor een onberispelijk reliëf vult u uw holtes en vriest u ze volledig in voordat u losmaakt. De flexibiliteit van Pavoflex siliconen maakt het mogelijk het dessert te bevrijden zonder de ultra-scherpe randen te beschadigen.

2. "Sneeuweffect" Afwerking: Voor een zo realistisch mogelijke uitstraling gebruikt u een witte fluwelspray op uw nog bevroren product. Dit benadrukt het uitgesproken reliëf van de sneeuwvlok en geeft een elegante poederachtige textuur.

3. Montage: Plaats uw sneeuwvlok op een basis van zanddeeg of streusel met dezelfde afmeting (75 mm) om perfecte stabiliteit te garanderen tijdens transport of serveren.