Siliconen Mal NEVE 1100 Silikomart Professional – Entremets Sneeuwvlok

Onderteken uw wintercollecties met de kristalheldere elegantie van de NEVE 1100 mal van Silikomart Professional. Deze hoogwaardige mal onderscheidt zich door zijn reliëf in de vorm van een fijn gesneden sneeuwvlok, die een onmiddellijke en poëtische visuele signatuur aan uw feestetalages geeft. Ontworpen voor veeleisende chefs, maakt hij het mogelijk om entremets om te delen te maken die grafische moderniteit en gulheid combineren.

De Uitmuntendheid van Platina Siliconen voor uw Feesten

• Hoogdefinitie Sneeuwvlok Reliëf: Het motief is ontworpen om perfect scherp te blijven, of u nu kiest voor een glanzende spiegelglazuur of een fluweelzachte poederspray.

• 3D Pro Technologie: De interne bovenrand zorgt voor een licht afgeronde basis, wat een zachtere en professionelere afwerking aan uw creaties geeft.

• Extreme Weerstand: Gemaakt van hoogwaardig platina siliconen, bestand tegen temperaturen van -60°C tot +230°C, waardoor u van het bakken van de biscuit tot het invriezen van de mousse in dezelfde mal kunt werken.

• Stressvrij Ontvormen: De flexibiliteit en anti-aanbak eigenschappen van Silikomart siliconen garanderen het verwijderen van de meest delicate details zonder enige beschadiging van het motief.

Optimalisatie van de Productiestroom in het Laboratorium

De NEVE 1100 is een strategisch hulpmiddel om uw winstgevendheid te optimaliseren:

• Gestandaardiseerd Volume: Met een capaciteit van 1100 ml is het de ideale maat voor een entremets voor 6 tot 8 personen.

• Gemakkelijk Opbouwen: Met een hoogte van 53 mm kunt u gemakkelijk afwisselen tussen lagen biscuit, krokant, romig en mousse voor een regelmatige en smakelijke snede.

• Langdurige Duurzaamheid: Ontworpen voor intensief gebruik, bestand tot 2000 toepassingen bij goed onderhoud.

Technische Kenmerken

• Afmetingen: Ø 170 mm | Hoogte: 53 mm.

• Totale inhoud: 1100 ml.

• Materiaal: Voedselveilig platina siliconen (BPA-vrij).

• Onderhoud: Vaatwasmachinebestendig.

• Herkomst: Gemaakt in Italië.

Alles over de NEVE 1100 Mal (Tips & Tricks)

Hoe garandeer je dat het sneeuwvlokmotief perfect is bij het ontvormen? Om luchtbellen die in de details van de sneeuwvlok gevangen zitten te vermijden, raden we aan een dunne laag mousse op de bodem van de mal te gieten en deze met een klein penseel of spatel glad te strijken om de reliëfs goed te vullen voordat u de opbouw vervolgt.

Welk type afwerking benadrukt deze mal het beste? Het fijn gesneden reliëf van de NEVE 1100 reageert prachtig op witte fluweel spray voor een zeer authentiek "verse sneeuw" effect. Als u de voorkeur geeft aan spiegelglazuur, gebruik dan een lichte kleur (ivoorwit, ijsblauw) om de natuurlijke schaduwen van het sneeuwvlokmotief niet te verbergen.

Kan deze mal worden gebruikt voor gebakken bereidingen? Ja, absoluut. De thermische weerstand maakt het mogelijk om dikke biscuits of reiscakes te bakken. Het sneeuwvlokmotief is echter scherper en beter zichtbaar op gladde bereidingen zoals mousses, bavarois of bevroren entremets.