Pavoni - Siliconen mal
Casper - PX43124S
Professionele Pavoflex-mal, 12 holtes
De Pavoflex-mal PX43124S, ontworpen met Fabrizio Fiorani, heeft een afgeronde vorm met een duidelijk reliëf voor individuele entremets. De 12 holtes van 110 ml zijn geschikt voor mousses, ijzige entremets en koekjes, gebakken op een professionele plaat van 400 x 300 mm.
Technische kenmerken
12
Holtes
110 ml
Volume per holte
-40 / +250 °C
Temperatuur
Oven, vriezer, vaatwasser
Toepassingen
- Individuele entremets met spiegelglazuur of velv efeito
- Geportioneerde ijzige desserts voor professionele vitrines
- Koekjes en inserts, gebakken in de oven
- Seizoenscomposities (Halloween, eindejaarsfeesten)
Goed om te weten: Vul de holte voor ongeveer 95% voor een gelijkmatige bereiding. Laat 8 tot 10 minuten afkoelen voordat je de mal verwijdert, voor een strakke rand.
Volledig technisch gegevensblad
| Referentie | PX43124S |
| Assortiment | Pavoflex - Pavoni |
| Formaat van de plaat | 400 x 300 mm |
| Afmetingen van een holte | Ø 70 x 70 mm |
| Volume per holte | 110 ml |
| Aantal holtes | 12 |
| Materiaal | Voedselveilig platina-siliconen |
| Gebruikstemperatuur | -40 °C tot +250 °C |
Veelgestelde vragen
Kan deze mal in de oven en de vriezer?
Ja, de platina-siliconen zijn bestand tegen temperaturen van -40 °C tot +250 °C, waardoor bakken, shockvriezen en gebruik in een snelkoelcel mogelijk zijn zonder vervorming.
Hoe groot is een holte?
Elke holte meet ongeveer Ø 70 x 70 mm en heeft een volume van ongeveer 110 ml.
Hoe krijg je na het bakken een strakke rand?
Strijk het oppervlak vóór het bakken of shockvriezen glad met een gebogen spatel en laat het vervolgens enkele minuten rusten voordat je de vorm verwijdert.
Ontdek meer
Ontdek ook Pavoni, de entremets-mallen en de professionele mallen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
