PME Cake - Apparaten
Chocoladetempermachine
Speciaal apparaat om chocolade op een stabiele temperatuur te tempereren
Deze PME Cake-tempermachine houdt de chocolade op een stabiele werktemperatuur, een noodzakelijke stap voor glanzende, knapperige chocolade die zonder witte strepen uit de vorm komt.
Kenmerken
- Functie
- Stabiele temperatuur
- Geschiktheid
- Pure/melk/witte chocolade
- Gebruik
- Gebruik in de werkplaats
Gebruik
- Pure, melk- of witte chocolade tempereren voor vormen en decoraties
- Op temperatuur houden voor een gelijkmatige omhulling van bonbons of gebak
- Chocolade voor glanzende afwerkingen voorbereiden
- Alternatief voor handmatig tempereren au bain-marie en op marmer
Technische gegevens
| Merk | PME Cake |
|---|---|
| Herkomst | Verenigd Koninkrijk |
| Functie | Chocolade op temperatuur houden |
| Geschiktheid | Pure, melk- en witte chocolade |
Veelgestelde vragen
Jouw vragen, ons advies
Waarom chocolade tempereren in plaats van die gewoon te smelten?
Tempereren stabiliseert de cacaoboterkristallen: zonder tempereren koelt de chocolade dof en zacht af en ontstaan er witte strepen.
Is deze tempereermachine geschikt voor alle drie de soorten chocolade?
Ja, zolang je de temperatuurgrafiek voor elk type chocolade volgt: puur, melk of wit.
Heb ik naast het apparaat ook een thermometer nodig?
De tempereermachine regelt de temperatuur, maar het is verstandig om af en toe met een thermometer te controleren of het tempereren goed verloopt.
Aanvullende informatie
Ontdek meer apparaten voor de bakwerkplaats bij Apparaten.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
