Professionele Siliconen Mal Teddy Bear XS 20 - 18 Beertjes - Silikomart

Referentie : 36.476.87.0065
Merk : Silikomart (Italië)
Ontwerp : Exclusieve samenwerking Chef Patissier Eunji Lee

Productbeschrijving

De siliconen mal Teddy Bear XS 20 Silikomart brengt een vleugje emotie en zachtheid direct in uw creaties, en verandert uw etalage in een ware uitnodiging tot een reis in de wereld van de kindertijd.

Ontstaan uit de exclusieve samenwerking met Chef Patissier Eunji Lee, bevat deze professionele mal met zachte en ronde lijnen 18 holtes van 20 ml om perfect gedetailleerde beertjes van 50x36mm te maken. Het moderne en "kawaii" ontwerp betovert direct jong en oud.

Signature specialiteit : Ideaal om de beroemde "marshmallow beertjes" (marshmallow omhuld met chocolade) te maken, maar ook perfect voor mousses, bevroren nagerechten, gegoten chocolade en kleine individuele banketproducten.

Technische kenmerken

• Aantal holtes : 18 holtes
• Afmetingen per beertje : 50 x 36 mm, hoogte 21 mm
• Volume per stuk : 20 ml
• Totaal volume : 360 ml
• Materiaal : Professioneel voedselveilig platina siliconen
• Warmtebestendigheid : -60°C tot +230°C
• Eigenschappen : Natuurlijk anti-aanbak, flexibel, nauwkeurige expressieve details
• Compatibiliteit : Oven, vriezer, magnetron, vaatwasser
• Herkomst : Gemaakt in Italië

Professionele Toepassingen

Signature confiserie : Marshmallow beertjes omhuld met chocolade, gegoten fruitpasta’s, zachte karamels, gearomatiseerde gelei.

Fijn banket : Individuele mousses, bavarois, semifreddo’s, bevroren parfaits, inzetstukken voor nagerechten, portiecontrole desserts.

Chocolaterie : Gegoten chocoladebonbons, gevulde pralinés, gevulde schalen, seizoensgebonden chocolades (Kerst, Pasen, Valentijn).

Gebakken banket : Mini-financiers, kleine cakes, vernieuwde madeleines, zachte individuele koekjes.

Speciale gelegenheden : Babyshowers, kinderfeestjes, themavitrines, seizoenscollecties, evenementensnoepjes.

Professioneel Gebruik

Bereiding

Initiële reiniging : Was met zeepwater, spoel en droog. Geen invetten nodig dankzij plat platina-siliconen.

Marshmallow Beertjes (Signature Techniek)

Coque-methode : Giet getempereerde chocolade, keer om voor een dunne schaal, vul met zachte marshmallow, sluit af met chocolade. Directe methode : Giet warme marshmallow in holtes, laat 12 uur kristalliseren, lossen, dompel in getempereerde chocolade.

Mousses en Bevroren Nagerechten

Vulling : Spuit met een spuitzak om luchtbellen in details (oren, pootjes) te vermijden. Uitharding : Minimaal 4-6 uur invriezen voor perfecte lossing met alle details. Lossen : Keer de mal om, de beertjes komen direct los.

Gegoten Chocolade

Tempereren: Gebruik correct getempereerde chocolade (31-32°C pure chocolade). Techniek: Gieten, tikken om luchtbellen te verwijderen, overtollig afschrapen, 15-20 minuten koelen.

Direct bakken

Toepassingen: Financiers, kleine cakes, madeleines. Plaats op stevige plaat, bak volgens recept, haal lauw uit de mal.

Productvoordelen

Signature design Eunji Lee: Zachte lijnen en perfecte proporties gecreëerd door een internationaal erkende patissier.

Etalage-effect gegarandeerd: Universeel aandoenlijke vorm die direct de aandacht trekt en emotionele aankoop stimuleert.

Expressieve details: Nauwkeurige reliëfs (ogen, neus, oren, pootjes) perfect weergegeven dankzij hoogprecisie platina siliconen.

Totale veelzijdigheid: Eén mal voor bakken, invriezen, mousses, chocolade, marshmallow, hartige creaties.

Productiviteit: 18 perfect identieke beertjes per batch, ideale kalibratie voor losse verkoop of geschenkdozen.

Tips van de Chef

Tweekleurige beertjes: Giet eerste kleur (buik), vries 1 uur, vul aan met tweede kleur (rug) voor een realistisch effect.

Fluweelafwerking: Spuit fluweelchocolade op bevroren beertjes voor een spectaculaire flocking textuur.

Gevulde beertjes: Vorm chocoladeschelpen, vul met praliné of ganache, sluit af met chocolade voor smakelijke verrassingen.

Spiegelglazuur: Dompel snel bevroren moussebeertjes in spiegelglazuur voor een professionele glans.

Onderhoud en Bewaring

Reiniging: Warm zeepsop of vaatwasser (max 70°C). Vermijd schurende sponzen die fijne details kunnen beschadigen.

Opslag: Plat bewaren, op een droge plek, uit direct zonlicht om het siliconen te behouden.

Duurzaamheid: Meerdere jaren bij intensief professioneel gebruik met juiste onderhoud.

Veelgestelde Vragen

Komt het detail van het beertje goed uit? Ja, perfect. Ogen, neus, oren en pootjes zijn fijn gedetailleerd op elk beertje dankzij platina siliconen.

Moet de mal ingevet worden? Nee, platina siliconen heeft uitzonderlijke natuurlijke anti-aanbak eigenschappen.

Kan je er direct in bakken? Ja, voor financiers of kleine cakes (180°C, 12-15 min). Plaats op een stevige plaat voor hantering.

Compatibel met alle soorten chocolade? Absoluut: puur, melk, wit, gekleurd. Voor chocolade zijn de liposolubiele kleurstoffen die ook op onze site beschikbaar zijn specifiek ontworpen voor vetten en bieden een optimaal professioneel resultaat.

Hoeveel beertjes per productie? 18 perfect identieke beertjes in één enkele batch.