Wateroplosbare Rode Voedingskleurstof E129 - Professioneel Formaat 1kg - Silikomart

Referentie : 99.508.05.0000
Merk : Silikomart (Italië)
Formaat : Luchtdichte emmer 1000g

Productbeschrijving

De wateroplosbare rode voedingskleurstof E129 Silikomart in 1kg formaat is de professionele referentieoplossing om intense en levendige rode tinten te verkrijgen in al uw banket- en confiseriecreaties.

Dit ultra-geconcentreerde poeder van Allura Red AC (E129) maakt het mogelijk een volledig palet te verkrijgen van delicaat roze tot diep felrood, afhankelijk van de toegepaste dosering. De uitzonderlijke oplosbaarheid garandeert een homogene dispersie en reproduceerbare kleurresultaten, batch na batch.

Uitzonderlijke rendabiliteit : Met een maximale dosering van 0,59 g/kg kan deze emmer van 1kg tot 1.695 kg bereidingen kleuren, wat een verwaarloosbare materiaalkost per eindproduct oplevert.

Technische kenmerken

• Actieve kleurstof : Allura Red AC (E129)
• Type : Ultra-geconcentreerd wateroplosbaar poeder
• Oplosbaarheid : Uitstekend in water en waterige media
• Verkregen kleur : Pastelroze tot intens felrood
• Maximale dosering : 0,59 g/kg (590 mg/kg)
• Verpakking : Luchtdichte voedselveilige plastic emmer
• Bewaring : 24 maanden bij kamertemperatuur, droog bewaren
• Herkomst : Silikomart S.r.l - Italië

Professionele Toepassingen

Banket en Nagerechten : Rode macarons, Red Velvet cake, rode fruitmousses, bavarois, rode spiegelglazuren, banketcrèmes, gekleurde meringues.

Ambachtelijke Confiserie : Gelei bonbons, fruitpasta's, karamels, rode marshmallows, getrokken suikers, pastilles, gekleurde pralines.

Decoratie en Cake Design: Rode fondant, gepersonaliseerde fondant, gumpaste voor rozen, royal icing, glanzende topping.

Glazuur en Dranken: Aardbei-framboos ijs en sorbets, granita's, gekleurde smoothies, fruitige bubble tea.

Professioneel Gebruik

Bereiding

Aanbevolen verdunning: Los de benodigde hoeveelheid op in een beetje lauw water (40-50°C) voor het toevoegen om een gelijkmatige dispersie zonder klontjes te garanderen.

Indicatieve Doseringen

• Pastelroze tint: 0,05 tot 0,15 g/kg
• Gemiddeld rood: 0,20 tot 0,35 g/kg
• Intens rood: 0,40 tot 0,59 g/kg (maximale limiet)

Gespecialiseerde Technieken

Macarons: Meng het poeder door de droge ingrediënten voor het zeven voor een perfecte dispersie en gelijkmatig gekleurde schelpen.

Red Velvet: Uitstekende keuze omdat het perfect bestand is tegen bakken, in tegenstelling tot natuurlijke kleurstoffen die bruin worden.

Spiegelglazuur : Toevoegen aan het glazuur op 35°C voor een optimale glans.

Voor chocolade: Deze wateroplosbare kleurstof kan worden gebruikt met witte chocolade door deze eerst op te lossen in sojalecithine. Voor een optimaal resultaat op chocolade en vetten zijn de op vet oplosbare kleurstoffen die ook op onze site beschikbaar zijn specifiek hiervoor ontworpen en bieden ze een perfecte dispersie.

Productvoordelen

Hogere kleurintensiteit: Allura Red E129 biedt een ongeëvenaarde rode glans die niet dof wordt, perfect voor feestelijke en romantische creaties.

Silikomart kwaliteit: Italiaans toonaangevend merk dat constante concentratie, optimale zuiverheid en volledige traceerbaarheid per batch garandeert.

Technische stabiliteit: Uitstekende thermische bestendigheid van -18°C tot +200°C. Perfect voor bakken en invriezen zonder kleurverandering.

Professioneel formaat: Verpakking van 1 kg geschikt voor intensieve productie met uitzonderlijk rendement.

Regelgevende Informatie

Samenstelling

Ingrediënten: Kleurstof Allura Red AC (E129)*

*Kan nadelige effecten hebben op activiteit en aandacht bij kinderen.

Etikettering van uw Eindproducten

Ingrediëntenlijst: Vermeld "Kleurstof: E129" of "Kleurstof: allura red"

Waarschuwing: "E129: kan nadelige effecten hebben op activiteit en aandacht bij kinderen"

Dosering: Houd de limiet van 0,59 g/kg in het eindproduct aan.

Bewaring en Opslag

Bewaren bij kamertemperatuur (15-25°C) op een droge plaats, beschermd tegen vocht en direct licht. Na gebruik goed afsluiten.

Houdbaarheid: 24 maanden in de originele, gesloten verpakking.

Veelgestelde Vragen

Hoeveel bereidingen kan ik kleuren met 1 kg? Tot 1.695 kg bij maximale dosering, ongeveer 3.300 kg voor gemiddelde tinten. Zeer economisch formaat voor macaron specialisten.

Is deze kleurstof bestand tegen bakken? Ja, uitstekende thermische stabiliteit van -18°C tot +200°C. Ideaal voor Red Velvet en alle gebakken gebakjes.

Kan ik het gebruiken voor chocolade? Technisch mogelijk met witte chocolade, maar de op vet oplosbare kleurstoffen die op onze site beschikbaar zijn, zijn specifiek geformuleerd voor vetten en bieden een optimaal professioneel resultaat.

Hoe klontjes te voorkomen? Verdun het poeder altijd in een vloeistof voordat u het toevoegt. Voor droge deegsoorten, zeven met de droge ingrediënten.

Kan ik het mengen met andere kleurstoffen? Ja, meng met blauw om paars te krijgen, of met geel voor warme oranje tinten.