Wateroplosbare Heldere Blauwe Voedingskleurstof E133 - Professioneel Formaat 1kg - Silikomart

Referentie : 99.508.02.0000
Merk : Silikomart (Italië)
Formaat : Luchtdichte emmer 1000g

Productbeschrijving

De wateroplosbare heldere blauwe voedingskleurstof E133 Silikomart in 1kg formaat is de professionele referentieoplossing om stralende en levendige blauwtinten te verkrijgen in al uw patisserie- en snoepcreaties.

Dit ultra-geconcentreerde poeder van Brilliant Blue FCF (E133) maakt het mogelijk om een volledige kleurenpalet te verkrijgen, variërend van delicaat hemelsblauw tot diep koningsblauw, afhankelijk van de toegepaste dosering. De uitzonderlijke helderheid en opmerkelijke stabiliteit maken het de voorkeurskeuze van professionals om spectaculaire effecten en kleurrijke mengsels te creëren.

Uitzonderlijke rendabiliteit : Met een maximale dosering van 0,59 g/kg kan deze emmer van 1kg tot 1.695 kg bereidingen kleuren, wat een verwaarloosbare materiaalkost per eindproduct oplevert.

Technische kenmerken

• Actieve kleurstof: Brilliant Blue FCF (E133)
• Type : Ultra-geconcentreerd wateroplosbaar poeder
• Oplosbaarheid : Uitstekend in water en waterige media
• Verkregen kleur: Hemelsblauw tot intens koningsblauw
• Maximale dosering : 0,59 g/kg (590 mg/kg)
• Verpakking : Luchtdichte voedselveilige plastic emmer
• Bewaring : 24 maanden bij kamertemperatuur, droog bewaren
• Herkomst : Silikomart S.r.l - Italië

Professionele Toepassingen

Banket en Nagerechten: Blauwe macarons, mousses en bavarois, koningsblauw spiegelglazuur, banketcrèmes, gekleurde meringues, gekleurde biscuit, themataarten (Frozen, oceaan).

Ambachtelijke Snoep: Gelei snoepjes, fruitpasta’s, gekleurde karamel, blauwe marshmallows, getrokken suikers, pastilles, decoratieve pralines.

Decoratie en Taartontwerp: Blauwe fondant, gepersonaliseerde fondant, gumpaste voor bloemen (hortensia’s, vergeet-mij-nietjes), royal icing, glanzende toppings, water- en oceaaneffecten.

Glazuur en Dranken: IJs en sorbets, granita’s, gekleurde smoothies, tropische bubble tea, alcoholvrije cocktails.

Professioneel Gebruik

Bereiding

Aanbevolen verdunning: Los de benodigde hoeveelheid op in een beetje lauw water (40-50°C) voor het toevoegen om een gelijkmatige verspreiding te garanderen en kleurvlekken te voorkomen.

Indicatieve Doseringen

• Pastelblauwe tint: 0,05 tot 0,15 g/kg
• Gemiddeld blauw (hemel/turquoise): 0,20 tot 0,35 g/kg
• Intens blauw (koningsblauw/marine): 0,40 tot 0,59 g/kg (maximale limiet)

Gespecialiseerde Technieken

Macarons: Meng het poeder door de droge ingrediënten voor het zeven voor een perfecte dispersie en gelijkmatig gekleurde schelpen.

Spiegelglazuur: Toevoegen aan glazuur op 35°C voor optimale glans en een spectaculair koninklijk effect.

Kleurmengsels: Onmisbare basis om groen (met geel E102) of paars (met rood E129) te creëren.

Voor chocolade: Deze wateroplosbare kleurstof kan worden gebruikt met witte chocolade door deze eerst op te lossen in sojalecithine. Voor een optimaal resultaat op chocolade en vetten zijn de op vet oplosbare kleurstoffen die ook op onze site beschikbaar zijn specifiek hiervoor ontworpen en bieden ze een perfecte dispersie.

Productvoordelen

Uitzonderlijke helderheid: Brilliant Blue E133 biedt ongeëvenaarde helderheid en intensiteit, perfect voor feestelijke en spectaculaire creaties.

Essentiële primaire kleur: Onmisbare basis om je eigen tinten groen, paars of turquoise te creëren door te mengen met andere kleurstoffen.

Superieure stabiliteit: In tegenstelling tot natuurlijke blauwe kleurstoffen uitstekende thermische en lichtbestendigheid zonder verandering.

Silikomart kwaliteit: Italiaans toonaangevend merk dat constante concentratie, optimale zuiverheid en volledige traceerbaarheid per batch garandeert.

Regelgevende Informatie

Samenstelling

Ingrediënten: Kleurstof Brilliant Blue FCF (E133)

Belangrijke opmerking: Deze kleurstof vereist geen waarschuwing over hyperactiviteit en aandacht bij kinderen, in tegenstelling tot azo-kleurstoffen.

Etikettering van uw Eindproducten

Ingrediëntenlijst: Vermeld "Kleurstof: E133" of "Kleurstof: Brilliant Blue FCF"

Dosering: Houd de limiet van 0,59 g/kg in het eindproduct aan.

Bewaring en Opslag

Bewaren bij kamertemperatuur (15-25°C) op een droge plaats, beschermd tegen vocht en direct licht. Na gebruik goed afsluiten.

Houdbaarheid: 24 maanden in de originele, gesloten verpakking.

Veelgestelde Vragen

Hoeveel bereidingen kan ik kleuren met 1 kg? Tot 1.695 kg bij maximale dosering, ongeveer 3.300 kg voor gemiddelde tinten. Uitstekend rendement voor grootschalige productie.

Heeft deze kleurstof een speciale waarschuwing nodig? Nee, in tegenstelling tot azo-kleurstoffen (E102, E110, E129) vereist E133 geen waarschuwing over hyperactiviteit en aandacht bij kinderen.

Is deze kleurstof bestand tegen het bakken? Ja, uitstekende thermische stabiliteit van -18°C tot +200°C. Ideaal voor alle gebakken gebakjes en diepvriesproducten.

Kan ik het gebruiken voor chocolade? Technisch mogelijk met witte chocolade, maar de op vet oplosbare kleurstoffen die op onze site beschikbaar zijn, zijn specifiek geformuleerd voor vetten en bieden een optimaal professioneel resultaat.

Hoe maak je andere kleuren van blauw? Meng met geel E102 om groen te krijgen, met rood E129 voor paars, of gebruik het alleen voor het hele scala aan blauwtinten.