Liposolubiele bruine voedselkleurstof – 1 kg

Silikomart Professioneel – E102 + E124 + E132

Deze liposolubiele bruine kleurstof in poedervorm is samengesteld uit E102 (tartrazine), E124 (ponceau 4R) en E132 (indigotine), wat zorgt voor een warme en evenwichtige bruine tint voor je vette bereidingen.

Speciaal ontworpen voor professionals in banketbakkerij, chocolaterie en confiserie, is deze kleurstof ideaal voor je creaties op basis van chocolade, ganache, praliné, of voor decoraties met een hout-, karamel-, koffie- of hazelnootlook.

Technische kenmerken

• Type: Liposolubiel

• Kleur: Bruin

• Kleurstoffen: E102, E124, E132

• Maximaal aanbevolen dosering: 0,5 g/kg

• Netto gewicht: 1 kg

• Verpakking: hersluitbare zak

• Bewaren: Kamertemperatuur, droge plaats, uit de buurt van licht

Bevat E102 en E124: kunnen nadelige effecten hebben op de activiteit en aandacht bij kinderen.

Gebruiksaanwijzing

Kleuring van de massa:

1. Smelt het vet (bijv. boter, cacaoboter, witte chocolade).

2. Voeg de bruine kleurstof in poedervorm toe.

3. Goed mengen tot een egale kleur ontstaat.

Gebruik bij decoratie:

1. Meng een kleine hoeveelheid poeder met eetbare alcohol (Rejuvenator).

2. Aanbrengen met een kwast op mallen, desserts of snoepgoed.

Geef je creaties een natuurlijke of rijke uitstraling met deze diepe bruine kleur – perfect om hout, koffie, cacao of hazelnoot na te bootsen.