Pavoni - Moule trompe-l'œil
Moule trompe-l'œil 10 halve vanillepeulen - PX43105S
Cédric Grolet-collectie voor Pavoni Italia
Een lange, smalle vorm met lengteribbels: een vanillepeul maken vereist precisie. De PX43105S-vorm, ontworpen door Cédric Grolet, maakt per vorm een halve peul; twee samengevoegde vormdelen vormen opnieuw het volledige volume van de gesloten peul.
Technische kenmerken
- Vormen
- 10
- halve peulen
- Afmetingen
- 225 x 32 x 35 mm
- volume 80 ml
- Bestendigheid
- -40 °C / +250 °C
- platina-silicone
Toepassingen
- Trompe-l'œil van een complete peul: twee bevroren halve peulen samengevoegd met getempereerde cacaoboter
- Open halve peul: langwerpig individueel dessert, geserveerd met de textuurzijde naar boven
- Vanillecrèmevulling uit Madagaskar in het midden van een opgeklopte vanilleganache
- Afwerking met matzwarte of zeer donkerbruine fluweelspray om gedroogde vanille na te bootsen
Volledig technisch informatieblad
| Merk | Pavoni Italia, Pavoflex-collectie |
|---|---|
| Ontwerper | Cédric Grolet |
| Referentie | PX43105S |
| Vormen | 10 halve peulen |
| Afmetingen van de vorm | 225 x 32 mm, hoogte 35 mm |
| Volume per vorm | 80 ml |
| Materiaal | Platina-silicone voor levensmiddelen |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +250 °C |
| Compatibiliteit | Diepvriezer, oven, vaatwasser |
| Herkomst | Italië |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, ons advies
Maakt de vorm een complete peul of een halve peul?
Eén halve peul per vorm. Voor een complete peul in volume moeten twee halve peulen uit twee vormbeurten worden samengevoegd.
Welke fluweelspray voor het vanille-effect?
Mat zwart of zeer donkerbruin, om het kenmerkende zwarte poeder van de gedroogde peul na te bootsen.
Kan de halve peul afzonderlijk worden geserveerd, zonder deze samen te voegen?
Ja, de halve peul is op zichzelf al een volwaardig dessert voor op het bord, met de textuurzijde naar boven.
Aanvullende informatie
Vul aan met de trompe-l'œilcollectie en de professionele mallen van Pavoni.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
