Pavoni - Moule trompe-l'œil
Moule trompe-l'œil 12 mango's - PX43104
Cédric Grolet-collectie voor Pavoni Italia
De mango valt op door zijn asymmetrische vorm en licht gebogen punt. De vorm PX43104 uit de collectie van Cédric Grolet bootst dit profiel na met 12 vormen van professioneel formaat, voor individuele taartjes die het exotische fruit natuurgetrouw weergeven.
Technische kenmerken
- Vormen
- 12
- per plaat
- Afmetingen
- 90 x 58 x 35 mm
- volume 95 ml
- Bestendigheid
- -40 °C / +250 °C
- Platinumsilicone
Toepassingen
- Individuele mangotaartjes: mangopassievruchtgelei-insert, lichte mangomousse, amandel-dacquoisebodem
- Bevroren inserts voor desserts op bord
- Basisafwerking met oranje spiegelglazuur
- Afwerking met gele en rode fluweelspray met kleurverloop, aangebracht met een airbrush om de fruitschil na te bootsen
Volledige technische fiche
| Merk | Pavoni Italia, Pavoflex-collectie |
|---|---|
| Ontwerper | Cédric Grolet |
| Artikelnummer | PX43104 |
| Vormen | 12 identieke holtes |
| Afmetingen van de vorm | 90 x 58 mm, hoogte 35 mm |
| Volume per vorm | 95 ml |
| Materiaal | Platinumsilicone voor levensmiddelen |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +250 °C |
| Geschikt voor | Invriezen, oven, vaatwasser |
| Herkomst | Italië |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Wat is het volume van elke holte?
95 ml per vorm voor een royaal individueel dessert, dus ongeveer 1.140 ml voor de 12 holtes van één bakbeurt.
Hoe boots je de schil van de mango na bij de afwerking?
Breng eerst een oranje spiegelglazuurlaag aan en verstuif daarna met een airbrush een gele en rode fluweelspray met kleurverloop op de punt en de schaduwpartijen van het fruit.
Wat is het verschil met de Forcone Perzik/Kers-vorm?
De mango heeft in de 12 holtes een asymmetrische vorm die kenmerkend is voor exotisch fruit, terwijl de Perzik/Kers-vorm in 20 holtes een ronde steenvrucht nabootst.
Aanvullende informatie
Ontdek ook de Frambozenvorm, de trompe-l'oeilcollectie en de Pavoni-vormen.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
