Pavoni - Siliconen vorm
Siliconen vorm Forest - PX43112S
12 holtes met schorseffect, ontworpen door Emmanuele Forcone
De Pavoflex Forest-vorm PX43112S, ontworpen in samenwerking met chef-kok Emmanuele Forcone, bootst de textuur van een boomstam na in platina-silicone. Hiermee maakt u entremets met een optische illusie van hout, zowel gebakken als bevroren.
Technische kenmerken
- HOLTES
- 12
- INHOUD/HOLTE
- 115 ml
- FORMAAT VAN DE VORM
- 400 x 300 mm
Toepassingen
- Individuele entremets met een schors- of boomstameffect
- Desserts op bord voor wedstrijden of vitrines
- Reiscakes met houtstructuur
- Grote inserts in grotere entremets
Volledig technisch gegevensblad
| Referentie | PX43112S |
|---|---|
| Afmetingen per holte | Ø 70 x h 40 mm |
| Inhoud per holte | 115 ml |
| Aantal holtes | 12 |
| Afmetingen van de vorm | 400 x 300 mm |
| Materiaal | Platina-silicone voor levensmiddelen |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +250 °C |
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Hoe creëer je een mooi schorseffect op de uit de vorm gehaalde entremets?
Een bruine of zwarte chocoladevelourspray, aangebracht zodra het gebak uit de vriezer komt, accentueert het reliëf en de contrasten van de houtstructuur.
Is deze vorm geschikt voor inserts?
Ja, met een inhoud van 115 ml per holte kunt u grote inserts maken voor grotere entremets.
Blijven de fijne details behouden tijdens het bakken met de Forest-vorm?
Ja, de Pavoflex-silicone verdeelt de warmte gelijkmatig en behoudt tijdens het bakken de fijne details van het ontwerp.
Aanvullende informatie
Ontdek meer ontwerpen van chef-koks in de Pavonivormen en de professionele patisserie.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
