Pavoni - Siliconen mal
Mal voor 44 madeleines
Professionele Pavoflex-mal voor madeleines met de kenmerkende bolle bovenkant
Voedselveilige siliconenmal Pavoflex van Pavoni, in het formaat 600 x 400 mm met 44 schelpvormige holtes. Ontworpen voor professionele productie in één keer, zorgt de mal voor gelijkmatige bereiding en eenvoudig lossen.
Technische kenmerken
44
Holtes
35 ml
Volume per holte
-40°C tot 250°C
Temperatuur
Toepassingen
- Klassieke madeleines
- Hartige madeleines
- Schel vormige financiers
- Kleine individuele gebakjes
Let op: laat het beslag vóór het bakken in de koelkast rusten en plaats het vervolgens in een goed voorverwarmde oven om de kenmerkende madeleine-bol te krijgen. Geschikt voor de vaatwasser of handwas met warm zeepsop.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni |
| Serie | Pavoflex |
| Artikelnummer | PX006 |
| Afmetingen van de mal | 600 x 400 mm |
| Afmetingen van een holte | 78 x 45 x 18 mm |
| Volume per holte | 35 ml |
| Aantal holtes | 44 |
| Materiaal | Voedselveilige siliconen |
| Temperatuurbestendigheid | -40°C tot +250°C |
Veelgestelde vragen
Hoe krijgt u de kenmerkende bolle bovenkant van een madeleine?
Laat het beslag vóór het bakken koud rusten en plaats het in een al voorverwarmde oven. De temperatuurschok bevordert de vorming van de bolle bovenkant.
Moet de mal vóór het eerste gebruik worden ingevet?
Bij het eerste gebruik zorgt licht invetten voor een optimale antiaanbakeigenschap; bij volgende keren is dit doorgaans niet nodig.
Is deze mal geschikt voor hartige madeleines?
Ja, de voedselveilige Pavoflex-siliconen zijn geschikt voor zowel zoete als hartige bereidingen, zonder overdracht van geur of smaak.
Ontdek meer
Bekijk ook de professionele bakvormen, het professionele patisserieassortiment en de Pavoni-serie.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
