Sage is een in vet oplosbare voedingskleurstof van Colour Mill in een formaat van 100 ml, de grote verpakking van het assortiment, bedoeld voor professioneel gebruik of een atelier met regelmatige productie, in tegenstelling tot het flesje van 20 ml dat eerder geschikt is voor incidenteel gebruik. De zachte, poederige saliegroene tint mengt zich rechtstreeks in vetrijke bereidingen zonder de textuur of opstijving te beïnvloeden.
Inhoud
100 ml
Type
In vet oplosbaar
Gebruik
Professioneel formaat
Kenmerken
In vet oplosbare voedingskleurstof, kleur Sage (zacht, poederig saliegroen)
Flesje van 100 ml met druppeldop, atelierformaat voor regelmatige productie
Geschikt voor gesmolten witte, pure en melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème
Bijzonder geschikt voor landelijke bruiloften en minimalistische creaties
De Sage-tint krijg je met een gematigde dosering, ongeveer drie tot vijf druppels per 100 g vetproduct. Met het flesje van 100 ml kun je de dosering aanpassen zonder bang te hoeven zijn dat je tijdens de bereiding zonder komt te zitten.
Is deze Sage-kleurstof geschikt voor suikerpasta of royal icing?
Sage is een in vet oplosbare kleurstof die is samengesteld voor vetrijke bereidingen: gesmolten witte, pure of melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème. De kleurstof is niet bedoeld voor bereidingen op waterbasis, zoals royal icing of met water bewerkte suikerpasta, waarin hij zich niet goed verspreidt: gebruik hem alleen voor vetrijke basisproducten, met name voor landelijke bruiloften en minimalistische creaties.
Is het flesje van 100 ml net zo goed houdbaar als dat van 20 ml?
Ja: met de dop goed gesloten en bewaard op kamertemperatuur, uit de buurt van direct licht en warmte, blijft de Sage-kleurstof enkele maanden stabiel. De grote verpakking voorkomt simpelweg dat je midden in de drukte zonder komt te zitten voor landelijke bruiloften en minimalistische creaties.
