Olive is een vetoplosbare voedingskleurstof van Colour Mill in een formaat van 100 ml. Deze grote verpakking uit het assortiment is bedoeld voor professioneel gebruik of een atelier met regelmatige productie, in tegenstelling tot de fles van 20 ml, die eerder geschikt is voor incidenteel gebruik. De matte, aardachtige olijfgroene tint mengt rechtstreeks in vetrijke bereidingen zonder de textuur of het opstijven te beïnvloeden.
Hoeveel druppels gebruik je om de olijftint te verkrijgen?
De olijftint verkrijg je met een gemiddelde dosering van ongeveer drie tot vijf druppels per 100 g vet. Met de fles van 100 ml kun je de dosering aanpassen zonder bang te hoeven zijn dat je tijdens het bereiden zonder kleurstof komt te zitten.
Is deze olijfkleurstof geschikt voor suikerpasta of royal icing?
Olijf is een vetoplosbare kleurstof, ontwikkeld voor vetrijke bereidingen: gesmolten witte, pure of melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème. De kleurstof is niet geschikt voor bereidingen op waterbasis, zoals royal icing of met water bewerkte suikerpasta, omdat hij daarin niet goed mengt. Gebruik hem daarom voor vetrijke basissen, bijvoorbeeld voor landelijke en boho-decoraties.
Waarom kiezen voor het formaat van 100 ml in plaats van 20 ml?
De verpakking van 100 ml is het atelierformaat: geschikt voor regelmatige productie en grote series met landelijke en boho-decoraties. De prijs per ml is voordeliger dan bij de verpakking van 20 ml, die bedoeld is voor incidenteel gebruik.
